北方煮茄子有哪些家常做法？

2.中火熱油，將茄子炸至金黃色，取出。

3.在另壹個鍋裏放壹點油，用姜末煸炒，加入西紅柿，並加入壹湯匙糖以消除酸。

4.加入青椒片，攪拌均勻。

5.加入蔥花和蒜片，攪拌均勻。

6.加鹽，倒入炒好的茄子，大火翻炒。

7.加入蒜末，攪拌均勻。

8.端上盤子。