2.紅燒甲魚是壹道傳統菜肴，屬於閩菜。這道菜是壹流的藥膳。味道鮮美，營養豐富，能補虛養身，氣血雙補，滋陰調養，清熱去火。
3.甲魚的食用價值很高，甲魚特別好吃，營養豐富。鯉魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。