炸帶魚用面粉還是澱粉？

材料:帶魚1袋，料酒2大勺，姜6-7片，蔥4-5片，鹽1.5大勺，玉米澱粉少許，胡椒粉5-6片。

1.準備帶魚，掏出內臟，清洗幹凈。

2.帶魚腌制，加入食用鹽、料酒、蔥、姜絲、胡椒粉，腌制5分鐘左右。

3.帶魚撈出，蓋上玉米澱粉。

4.鍋裏熱油，煎至兩面金黃，關火。

5、出鍋，可以直接吃，也可以放點鹽和胡椒粉。