禦膳是藜蒿。都是壹樣的菜，但是叫的名字不壹樣。藜蒿也叫藜蒿。其根、莖、葉均可食用，香脆可口，涮火鍋、炒菜都很好吃，營養價值很高。
藜蒿是菊科植物藜蒿的莖葉。因其花與野菊花極為相似，故又稱菊花、藜蒿、藜蒿。在古代，藜蒿是宮廷美味，所以也被稱為禦膳。