如何用微波爐燉雞蛋水和雞蛋的比例是多少？使用熱水和冷水。

雞蛋和水的比例是1: 2，也就是說水是雞蛋的兩倍，這樣比例做出來的燉蛋剛好嫩。水是冷的還是暖的都沒關系。蛋液要過濾掉泡沫，這樣燉出來的雞蛋就不會有洞了。大火把鍋裏的水燒開再把雞蛋放進去蒸(燉)，要壹直保持水開著。蒸或燉雞蛋時，用保鮮膜將容器蓋好，這樣無論蒸或燉，拓也不會變老。