廣式水煮雞是怎麽做的？

廣式水煮雞:原料:嫩雞1 750g、荷葉3片、醬油25g、蔥花10g、姜5g、鹽4g、味精2.5g、胡椒粉1g、香油1.5g、糖5g、料酒5g、澱粉。

做法:1。將雞排好，剁碎，加入醬油、味精、鹽、胡椒粉、蔥花、姜、糖、料酒、香油，腌制片刻。

2.荷葉洗凈，用開水焯壹下，用泡椒雞塊包好(65438+每50g 0包)，放籠中大火蒸熟。

特點:荷香。