之後回老家炫耀東北大米有多好吃。我70歲的奶奶聽了之後想嘗嘗東北大米。她立馬拍著胸脯說下次去她家串門要帶20斤東北大米~從1992回到家，真的帶了20斤東北大米。
當時鐵路運輸壓力大，買火車票的人買不到臥鋪票。火車上太擠了，連坐飛機去廁所都困難。在這樣艱苦的環境下，我居然給住在姑姑家的奶奶送去了20斤東北大米，老人激動得連連稱贊:我孫女沒有白帶。
有人可能會問，何必呢？現在年輕人趕上了壹個好時代，網上各種電商平臺雲集。隨便買個東北米老鼠就完事了。別忘了妳當時還沒聽說過馬雲1992，更不用說壹寶。
大媽和奶奶馬上把大孫女從幾千公裏外帶來的東北大米做好，卻吃不慣，甚至連連感嘆:這傳說中的東北大米就是這麽多！讓我的血液降到冰點。
想象中的東北大米很好吃，奶奶吃了之後除了那個什麽感覺都沒有，很正常。據奶奶說，姑姑把剩下的東北大米代替糯米做成南方的壹種醪糟，也叫甜酒。效果自然是出奇的好。
我在大連參軍後就壹直吃東北大米。去年，我媽媽來大連住下了。飯桌上，我感嘆:東北飯真好吃，不用菜也能煮兩碗。從那以後，我媽的東北大米都是我供應的，現在方便我點點鼠標就能吃完。
東北大米真的很好吃，尤其是五常大米，是世界上最好吃的大米。我嘗過泰國米、越南米、柬埔寨米、天津貢米、錦州蟹米等等。不如真正的五常大米，尤其是南方大米，也不如北方玉米。
南方人以前吃過東北大米，超市買的那種除了口感比較軟，感覺沒什麽特別的。直到後來他們投資農業，親自去黑龍江慶安、五常品嘗真正的東北稻香米，可以說是驚艷了。稻香煮好了，滿屋都是香味，而且是那種淡淡的稻香。煮出來的米飯晶瑩剔透，軟糯有彈性，還有點味道。吃了真正的東北米香米，就被東北米深深吸引了。
什麽體驗？從遼寧回湖北，帶了十斤大木頭，被前女友家吃了。
謝謝關心。
前段時間，壹個朋友把媳婦從長沙帶回來探親。他媳婦得意的回來了，但是東北的這個不好，那個也沒吃飽。
看朋友的面子，不能和她計較。請用東北菜招待他們。鍋包肉、殺豬菜、蒜蓉血腸等。都是我朋友的最愛，他媳婦就是吃不慣。不是這道菜鹹了，就是那道菜油了。我被朋友氣死了:妳愛吃不吃，妳可以做米飯。
他媳婦真的壹怒之下來了壹小碗飯，但是說個不停。她又要了壹碗兩碗米飯，才依依不舍地放下筷子:好吃，我在長沙從沒吃過這麽好吃的米飯。
我忍不住笑了。這個賤人在南方買了假米。餐廳能給妳什麽好飯？我不知道。
結果夫妻倆在哈爾濱呆了壹個星期，他媳婦吃了兩碗飯，再也不說東北不好了。我壹看出他是真的愛吃東北大米，就叫五常朋友做了200斤大米和壹些東北特有的蘑菇、土豆幹、豆幹，放在他車上帶走。走的時候壹直邀請我和媳婦去長沙玩。
小時候鄰村都是仙，人家直接叫高麗村。全村主要種植水稻。上個世紀，水稻是老品種，畝產只有700多斤。所以，大米很珍貴。我的父母和高麗村的人相處的很好，韓國人也很熱情友好。所以，我每年都能收到他們的壹些東西。其中最主要的是米飯和韓國泡菜。都很好吃，即使過了四十多年，依然讓我難以忘懷。尤其是米飯，炒菜的時候，只要聞到香味，馬上撤火，十幾分鐘就煮好了。米飯油光鋥亮，聞著看著，口水會不自覺的流下來。不夾菜可以吃兩碗。1980年我在湖南上學的時候，食堂的飯真的很難吃。東北的學生集體去學生處要饅頭，哪怕是大碴子或者高粱米。畢業後，南方的同學去東北出差，在酒桌上追憶往事。他們還說東北大米真的很好吃，當地的大米真的跟東北大米沒法比。回想起來，都是故事。
作為壹個廣西人，妳應該算是南方人吧？
妳可能不相信我是老古董，但我大學畢業前真的沒出過省(區)(1983)。1987年有機會去遼寧營口和大連旅遊，所以也是當時第壹次吃東北大米。
出差前有同事說，北方主食是面食，我們南方人壹日三餐都習慣吃米飯。我們去北方，肯定吃不慣面食。他建議我最好帶點壓縮餅幹備用，我還真讓武裝部的同學帶了點。
去營口和大連的時候都是在兄弟單位的食堂吃飯。其實食堂的主食就是米飯和面粉。那時候我們不僅要出飯錢，還要出糧票，因為我們是跨省出差，用的是國家糧票，所以我們的飯很受食堂收錢送飯的阿姨歡迎，送飯的時候當然給的多。
食堂吃的飯當然是東北米，比我們南方的瘦長米矮，是“大肚子”。吃起來有點粘，而且很糯，口感不錯，軟糯香甜，有嚼頭。畢竟我們當年在家吃的是四號米，是儲備更新的早稻。烹飪很粗糙，但它確實是美味的東北大米。當時我把那些壓縮餅幹原封不動的帶了回來。用我們當時感同身受的話來說，可以這樣描述:我們可以吃兩碗東北飯，不要配菜，只需要壹點醬油，大蒜或者桂林腐乳。我沒有吹噓。
現在大家的生活水平都提高了，物質供應前所未有，物流運輸配送也很方便，到處都可以吃到市面上有的食物，包括東北大米。
當然，時不時吃個飯也不錯。妳讓我壹日三餐都吃東北大米，我真的不習慣。也許這就是地域習慣和飲食習慣的區別吧！
這個問題比較適合我來回答。
80年代中期，我從重慶畢業，分配到遼寧盤錦工作。我記得那是最熱的八月初。我在單位招待所的食堂吃的飯。菜是洋蔥炒雞蛋，主食當然是東北盤錦大米蒸出來的米飯。至今忘不了第壹次吃盤錦大米的感覺:那時候我有壹大碗米飯，還沒進就有壹股香味，但是看到米粒粘在壹起就有點迷糊了。這是什麽大米？壹開口就覺得黏黏的，跟南方吃糯米壹樣。雖然剛開始有點油膩，但是米粒很結實，軟軟的，粘粘的，還有淡淡的香味。過了壹段時間，感覺吃了功夫菜肚子還是空空的，只好吃了壹大碗沒菜的飯，才想起傳說中的盤錦飯(校友回母校做的壹個報告裏提到的)。
剛開始是回老家重慶探親，後來吃不慣原味的米飯。俗話說，沒有比較就沒有傷害。家鄉米粥的對比不是很大，但是幹飯的對比太強烈了。感覺嘴裏很“渣”，有點像吃東北的雜糧，所以參觀期間大部分時間都在喝粥。隨著市場經濟的發展，所謂的東北大米在家鄉當地市場有賣，但是吃了之後就沒有那種感覺了。
這幾年隨著物流快遞的發展，每次回重慶探親都是跟著盤錦大米，到東北的物流快遞也便宜。我老家的親戚、親戚、同學、朋友，經常在東北吃到正宗的盤錦大米。
讓我們把它反過來。我來自北方。說說我第壹次吃南方大米吧。
那壹年，我在廣州的舅舅家住了半個月。除了每天早上要吃的壹碗米線，午餐和晚餐都吃米飯。這碗飯做得很精致，碗裏細長的米粒晶瑩剔透。雖然沒覺得香，但是鮮美的湯汁和精致的配菜，自然讓吃飯的節奏慢了下來。慢下來其實就是細嚼慢咽，就是品味，品味食物也是品味生活。不像東北的家裏每頓飯都是狼吞虎咽，狼吞虎咽，粗送。
半個月後回北方，感覺碗裏的東北米粒又粗又蠢，粘在壹起。雖然香氣撲鼻，但吃起來並不清爽。
於是去超市找南方的大米，找那種拿在手裏又滑又透明的大米。我找到後，看到商標的牌子上寫著泰國香米，價格比東北大米貴壹倍。
泰國香米的香味附著在米粒的表皮，滲透著蒸汽，沒有東北大米所含的那麽深。東北大米經得起淘洗和蒸煮，幾經折騰，香氣居然在咀嚼中蔓延開來。
當然，我以前出差或者去南方旅遊的時候，都是在酒店或者小飯店吃粗糙不軟的秈米。那時候的我，自然懷念東北那種香甜軟糯的糯米。
但我覺得，如果在南方濕熱的條件下吃東北煮的糯米飯，肯定不利於降暑，或者壹碗疏散的南方香米或者秈米，在東北寒冷的冬天肯定會缺乏溫暖。
換句話說，氣候條件決定了谷物和大米的味道以及當時的喜好。沒有對比，就不知道它們的優劣。
現如今，我對飲食並不挑剔。總覺得每天都能填飽肚子，所以要感謝上帝，感謝大地的奉獻，感謝農民的勞作，感謝商人的運輸。感謝的方式就是珍惜每壹粒米，不管是東北的還是西南的。
關於東北大米。南方人吃了才知道，米和米有這麽大的區別。
因為在廣東生活了八年，所以我來說說壹些南方人是如何看待東北大米的。
十幾年前曾經在廣東工作過八年，在那裏工作生活。我身邊的同事大部分是廣東人，也有壹些同事大部分是廣西、湖南人，還有貴州、福建、海南等少數地方。因為當時公司在工業區，所以飯壹般都在公司吃，當地大部分企業也是免費吃，因為上班比較方便。
因為中午去附近吃飯，附近沒有合適的地方吃飯。記得當時大家對食堂的感覺是，雖然飯菜壹般，但是飯菜還是可以的。因為壹般的公司食堂，做出來的飯菜很少能讓大家滿意，我們公司食堂也不例外。人們經常抱怨食堂的飯菜不好，但我在南方的同事認為食堂的飯還可以。因為我們公司的大米用的是江西大米，不是廣東或者其他地方的大米。因為在當地人眼裏，市面上賣的最好吃的大米是江西大米。湖南的壹些同事，包括我，也覺得江西的大米好吃。
他們這麽壹說，我對東北大米的自豪感就被他們激起來了。於是我給他們介紹東北大米有多好，還有幾個同事，在我的推薦下。我真的去了當地的超市，特意找來買了東北大米，試了壹下。當地壹些大型超市還是有賣東北大米的，但是比較少，特別貴，像十幾塊錢壹斤。
他們買了東北大米回去吃，才發現東北大米比南方大米好吃。我不知道有多少。他們說，沒想到米飯還能煮的時候，滿屋都是香香的味道，這在南方的米飯裏是很少見的。只有過去買的泰國香米，做飯的時候才會有香味飄出來。
我的幾個同事從此改變了對大米的認識，告訴大家最好吃的是東北，甚至比我們東北人更熱衷於推薦東北大米。
其實東北很多地方都是異地產米，品種也不壹樣。大家比較了解的是五常大米和飲馬河大米。其實還有壹個地方的飯很好吃。相對於市面上能買到的東北大米，這種大米屬於比較小眾的產品，因為本地大米產量不是很高。這個地方就是吉林省延邊朝鮮族自治州龍井的龍井大米。龍井米在過去是皇帝的貢品，所以龍井米的美味是毋庸置疑的。連皇帝都選擇吃龍井產的大米。說明這裏的大米質量和口感都是極好的，因為不是所有貢米的大米都能成為貢米的。
其實好吃和不好吃的大米的生長條件都很關鍵。北方大米之所以比南方大米好吃，是因為北方大米總是壹季，而南方大米壹般是兩三季。在這種情況下，壹年壹季的大米比壹年兩到三季的大米好吃是必然的，因為生長周期更長。生長周期長的產品好吃，這是非常容易理解的。比如我們經常吃的雞肉和豬肉，如果養了，幾個月後就出欄了，和生產了壹年的，味道就大不壹樣了。當然，大米也是如此。生長周期長營養成分和口感會好很多。
但是我介紹的龍井大米，不僅僅是生長周期長，因為龍井地處長白山高山山區，所以生長周期比東北其他地區要長。而且當地水質也很好，生活用水都是山泉水匯流形成的河水。東北的長白山，環境和水質都非常好，完全是綠色產品。其實市面上很少有。因為這個地方的大米商業化程度很低，我們也喜歡吃這個地方的大米，但是進貨渠道不是從壹些網上或者普通商場。我們吃的米是家裏壹個本地朋友買的，家裏吃的米是我姐在龍井的壹個同事買的。
這米飯真好吃。我南方的同事，我也幫他買過壹次。吃了之後他們說比超市買的普通東北大米好吃多了。