2.面粉和光滑的面團。
3.蓋上濕布，發酵至兩倍大小。
4.發酵後，面團從空氣中取出，揉成長條。
5.用刀切出大小壹致的小劑量。
6、取壹粒藥丸卷成小圓盤，然後就可以包餡了。
1，新鮮小黃魚，清理幹凈，去內臟，去腮，去黑膜，用少許鹽把魚擦幹凈，然後整齊的放入冰箱冷凍。
2.解凍前用清水沖洗幹凈，將小黃魚用清水蓋好，水泡熱2-3分鐘。再次用清水將小黃魚蓋好，繼續用熱水浸泡3-5分鐘。看看小黃魚有沒有完全解凍。如果還沒有完全解凍，再次用清水和熱水解凍。