面包在烘焙前需要多長時間發酵？

發酵壹個小時左右吧。面包面團的基本發酵時間是壹個小時，但是在不同的環境下發酵時間會有所不同。所以從發酵狀態來看，發酵好的面團用手指戳個洞也不會回縮。當妳壓面團表面時，壓出來的坑不會反彈，不會塌陷。這種面團已經發酵了。