什麽是三汁燉鍋？三汁燜鍋解讀。

1.以京黃三汁燜鍋為代表的三汁燜鍋，是創始人先生在祖傳秘方的基礎上改良而成，配制出醬、辣醬、海鮮醬、酸辣醬、咖喱醬等多種醬料。三醬只是各種醬的統稱。

2、燉鍋，烹飪手法，將各種新鮮食材放入炒鍋(意為鍋)，不加水燉(靠食材本身的水分蒸發水分)，待食材熟8分鐘後加入醬料調味，再燉至全熟。