米
除了平日吃白米飯，還可以增加豆類和粗糧還有薯類，壹起來煮米飯，更 健康 。
壹般可以選擇的有紅米，黑米，糙米，小米，燕麥，紅薯，玉米，南瓜，綠豆，煮米飯時，隨心意增加其中的壹種或者好幾種。
煮飯時，在電飯煲中加入少許食用油和白醋，煮出來的米飯更香甜，富有光澤還彈牙。
面
對於面食，主要吃面條，餃子，包子，面包，蛋糕或者自己做餅吃。想要吃得 健康 ，吃面食時，除了精面，可以選擇蕎麥面條，全麥面包等，另外吃餃子，面條，包子時，可以加陳醋或者沾陳醋吃，有利於消化。
玉米
認為玉米最 健康 的吃法是煮。
煮玉米吃時，留玉米須和最後壹層皮壹起煮，能夠保留玉米的營養成份，玉米須本身煮水喝時有利尿消水腫的作用。
也可以將玉米切塊煲湯，同胡蘿蔔壹起煲排骨或筒骨都是不錯的選擇。
將玉米掰成壹粒壹粒的，開水中燙熟後，做蔬果沙拉，也很 健康 。
米，面，玉米均為主食類，如有減脂需求需註意主食在壹餐中的份量比例不宜過多，增加蔬菜的種類和份量。
剛出生時喝奶，長大點吃流食，最有勁頭的時候開始吃粗糧，到老又開始吃軟的食物。我們人在每個年齡段都是特別的，因此 養生 要根據不同時段的身體機能進補不同的食物，而且吃法也有講究，正確的吃法能讓營養翻倍。
不同年齡要學會進補不同食物
20歲：打下 健康 基礎——粗糧、瓜果蔬菜不能少
年輕時候不註意，到老了就受罪。走上工作崗位後，應該為未來幾十年打下紮實的 健康 基礎。
每天吃400~500g谷類食物，把細糧和粗雜糧混合吃是最好的；
保證魚、禽、肉、蛋的量在200~250g；奶類不低於300ml；
每天攝入蔬菜和水果各400g左右。
30歲：讓自己渾身有勁——多吃堅果，鮮榨果汁更營養
人到了30歲，就得學會在工作、照顧孩子和社交之間合理安排。這時候人最容易疲勞，因此要及時補充能量。
橙黃色蔬菜和水果、鮮棗、獼猴桃、堅果類；
養成以白開水代替酒精飲料和甜飲料的習慣；
用鮮榨果蔬汁飲料代替酒精飲料，會更加 健康 。
40歲：預防慢性病——瓜果蔬菜加運動
這個時候，我們的身體機能肯定沒有年輕時候好，很多從年輕時候積累的病就開始顯現。如果這時候不註意飲食，很容易出現肥胖等慢性病。
特別註意控制能量的攝入，減少進食脂肪和糖類，鹽控制在每天6g以內；
增加蔬菜、水果、海產魚類、奶制品。
養生 食物該怎麽吃？方法沒選對，營養丟了壹大半！
養生 ，除了要根據不同年齡進補不同食物，還要知道正確的吃法。水果蔬菜吃法簡單，也容易消化。所以我們就以比較堅硬的食物舉例，看看堅果、五谷怎麽吃最營養。
芝麻、小麥、玉米
《營養聖經》裏講，南瓜子、葵花籽、芝麻各壹份，搭配三份亞麻籽，每天早上起來取壹湯勺磨碎食用，基本滿足所需。
就 健康 而言，搭配的均衡更重要，主食主要是補充碳水，補充能量，增加飽腹感，我們現在的生活以米面為主，適當的補充粗糧對消化系統特別好，但是能夠補充營養的方式很多，想要減肥的群體對於主食的攝入要少，用蔬菜水果替代
主食裏哪個養胃？哪個營養最多？哪個養人？不同人不同選擇，別吃錯了！
主食是壹餐裏面不可或缺的部分，它承載了人們大部分身體的供能。米、面、谷、薯，在日常飲食當中帶給我多少次味蕾和精神上的愉悅。不同的主食相對比，從營養、 健康 、適宜人群方面帶妳重新認識主食！
大米、小麥、玉米誰的營養更多些？
讓我們先看三種主食營養價值表：
通過三個表格[1]，三大主食所富含的營養素來看，玉米的營養價值非常高，米和面的差距並不巨大。所以，“養人”當然要數玉米了。
米飯、面食、玉米不同人群不同選擇
大米怎麽吃更 健康 ？
《中國居民膳食指南2016》建議，壹般成年人每天應該吃250~400克（幹重）的谷薯類食物。但是，要配合200——300大卡的運動消耗。
大米：入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，被譽為“五谷之首”。古時 養生 倡導“晨起食粥”以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥。大米壹般人群都適用，但是也有壹些朋友不適宜吃精米（白米飯）。
不適合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美國壹項針對6.4萬華人女性糖尿病發病率的研究發現，在為期5年的觀察，常吃“白米飯”的華人女性患病幾率高，每天進食300克（6兩）以上白米者比每天吃200克（4兩）以下者患病風險高78%。
營養師總是建議糖尿病患者不吃單壹的大米飯，精米飯當中主要成分是澱粉，餐畢後會快速升高血糖。除了糖尿病患者，還有三高人群、脂肪肝患者都需要在兩個維度上進行控制，壹個是攝入量，壹個是復雜度，要有技巧的吃。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必須要減少主食的攝入，最低可以減少至150g/每天。吃米飯本身不能導致人的發胖，而是攝入過多高油、高脂的食物，所有食物熱量想疊加，人們消耗量太少而吃的過多。對於肥胖者或者減肥者，要配合運動和合理飲食，控制白米飯攝入量，恢復正常身材。也就是說吃白米飯是容易長胖的。
調查表明，中國人全谷物攝入量僅占主食總攝入量的3%~7%。每天主食中，我們可以豐富主食的種類，在白飯當中放入粗糧，如糙米、小米、燕麥、蕎麥，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆等，粗糧的比例可以占到1/3到1/2。所以少吃精米飯，和粗糧與雜豆配合吃吧。
面食怎麽吃更 健康 ？
面，其養胃生津之力雖弱於大米，但是益氣充形效果卻勝之大米。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。
以面條為例，面條雖沒有經過發酵，但過水不會滯腸胃，質地柔軟，有助於腸胃消化吸收，降低胃壁的磨損率，還有養胃氣的功能。所以，吃面食是養胃滴。
不適合吃面的人群：
過敏人群
即有食物變態反應的患者，少部分人對小麥當中的植物蛋白質過敏，導致身體組織或器官產生強烈反應，容易引起皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和過敏性休克。所以，我們要知道自己的過敏源同時也要有顧及他人忌口的意識。
胃食管反流及消化性潰瘍愈合期患者：
對於這種疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治療措施。面食本屬於酸性食物，吃面條反而會增加胃酸分泌，同理也不利於胃潰瘍的恢復，所以吃幹飯為宜，
精白面粉加工程度高於全麥等面粉，營養程度較低。我們吃面的時候要註意控制攝入量，適量吃；其次要多樣化，同時要配合其他粗糧和營養蔬菜同食，減少“面+土豆絲”類型的“碳水+碳水”的吃法。
面食怎麽吃更 健康 ？
國內外營養學家給予玉米很高的評價，因為玉米的營養成分比較全面，同時玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纖維素是壹種不為人體吸收的碳水化合物，這樣人體腸道內的致癌物濃度會降低，毒腐物質也會減少。對於健身的人來講，玉米是非常重要的主食。
什麽人不適合吃玉米
肝硬化/食道靜脈曲張患者：
為了防止食物劃破食管粘膜下擴張彎曲的靜脈從，此類患者要避免吃玉米，減少吃粗糙堅硬的食物，吃含粗纖維少的食物。這時稀飯和面條就更好壹些。
胃潰瘍患者：
胃潰瘍不宜多食玉米，應該將強攝取食物的易消化，並且要含足夠的熱量、蛋白質和維生素，玉米，是屬於粗糧，不宜消化，此時吃幹飯是比較好的選擇。
玉米最為推薦是煲湯和蒸食，煲湯和蒸食較比煮玉米會留存更多的營養物質。制作玉米粥會損失壹部分維生素，同時，糖的指數比其他吃法要高，糖尿病人不建議選擇；蒸煮玉米的時候最好不要丟掉玉米須，它有較好的降壓、利尿，抗氧化作用。
[1]大米、小麥和玉米哪種營養價值最高?[J]. 糧食加工, 除了大米、白面、玉米
小米、紅薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食選擇哦
主食是壹餐裏面不可或缺的部分，它承載了人們大部分身體的供能。米、面、谷、薯，在日常飲食當中帶給我多少次味蕾和精神上的愉悅。不同的主食相對比，從營養、 健康 、適宜人群方面帶妳重新認識主食！
大米、小麥、玉米誰的營養更多些？
讓我們先看三種主食營養價值表：
通過三個表格[1]，三大主食所富含的營養素來看，玉米的營養價值非常高，米和面的差距並不巨大。所以，“養人”當然要數玉米了。
米飯、面食、玉米不同人群不同選擇
大米怎麽吃更 健康 ？
《中國居民膳食指南2016》建議，壹般成年人每天應該吃250~400克（幹重）的谷薯類食物。但是，要配合200——300大卡的運動消耗。
大米：入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，被譽為“五谷之首”。古時 養生 倡導“晨起食粥”以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥。大米壹般人群都適用，但是也有壹些朋友不適宜吃精米（白米飯）。
不適合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美國壹項針對6.4萬華人女性糖尿病發病率的研究發現，在為期5年的觀察，常吃“白米飯”的華人女性患病幾率高，每天進食300克（6兩）以上白米者比每天吃200克（4兩）以下者患病風險高78%。
營養師總是建議糖尿病患者不吃單壹的大米飯，精米飯當中主要成分是澱粉，餐畢後會快速升高血糖。除了糖尿病患者，還有三高人群、脂肪肝患者都需要在兩個維度上進行控制，壹個是攝入量，壹個是復雜度，要有技巧的吃。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必須要減少主食的攝入，最低可以減少至150g/每天。吃米飯本身不能導致人的發胖，而是攝入過多高油、高脂的食物，所有食物熱量想疊加，人們消耗量太少而吃的過多。對於肥胖者或者減肥者，要配合運動和合理飲食，控制白米飯攝入量，恢復正常身材。也就是說吃白米飯是容易長胖的。
調查表明，中國人全谷物攝入量僅占主食總攝入量的3%~7%。每天主食中，我們可以豐富主食的種類，在白飯當中放入粗糧，如糙米、小米、燕麥、蕎麥，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆等，粗糧的比例可以占到1/3到1/2。所以少吃精米飯，和粗糧與雜豆配合吃吧。
面食怎麽吃更 健康 ？
面，其養胃生津之力雖弱於大米，但是益氣充形效果卻勝之大米。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。
以面條為例，面條雖沒有經過發酵，但過水不會滯腸胃，質地柔軟，有助於腸胃消化吸收，降低胃壁的磨損率，還有養胃氣的功能。所以，吃面食是養胃滴。
不適合吃面的人群：
過敏人群
即有食物變態反應的患者，少部分人對小麥當中的植物蛋白質過敏，導致身體組織或器官產生強烈反應，容易引起皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和過敏性休克。所以，我們要知道自己的過敏源同時也要有顧及他人忌口的意識。
胃食管反流及消化性潰瘍愈合期患者：
對於這種疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治療措施。面食本屬於酸性食物，吃面條反而會增加胃酸分泌，同理也不利於胃潰瘍的恢復，所以吃幹飯為宜。
精白面粉加工程度高於全麥等面粉，營養程度較低。我們吃面的時候要註意控制攝入量，適量吃；其次要多樣化，同時要配合其他粗糧和營養蔬菜同食，減少“面+土豆絲”類型的“碳水+碳水”的吃法。
面食怎麽吃更 健康 ？
國內外營養學家給予玉米很高的評價，因為玉米的營養成分比較全面，同時玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纖維素是壹種不為人體吸收的碳水化合物，這樣人體腸道內的致癌物濃度會降低，毒腐物質也會減少。對於健身的人來講，玉米是非常重要的主食。
什麽人不適合吃玉米
肝硬化/食道靜脈曲張患者：
為了防止食物劃破食管粘膜下擴張彎曲的靜脈從，此類患者要避免吃玉米，減少吃粗糙堅硬的食物，吃含粗纖維少的食物。這時稀飯和面條就更好壹些。
胃潰瘍患者：
胃潰瘍不宜多食玉米，應該將強攝取食物的易消化，並且要含足夠的熱量、蛋白質和維生素，玉米，是屬於粗糧，不宜消化，此時吃幹飯是比較好的選擇。
玉米最為推薦是煲湯和蒸食，煲湯和蒸食較比煮玉米會留存更多的營養物質。制作玉米粥會損失壹部分維生素，同時，糖的指數比其他吃法要高，糖尿病人不建議選擇；蒸煮玉米的時候最好不要丟掉玉米須，它有較好的降壓、利尿，抗氧化作用。
[1]大米、小麥和玉米哪種營養價值最高?[J]. 糧食加工, 2014(3):36-36.
除了大米、白面、玉米
小米、紅薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食選擇哦
米，面，玉米都是屬於主食，米和面屬於精糧，主要含有澱粉，維生素、膳食纖維、礦物質等較少，而玉米屬於粗糧，含有較多的膳食纖維、維生素等營養成分。
主食主要提供碳水化合物，是人體所需能量的主要來源。主食對我們的身體 健康 是非常重要的，長期主食攝入不足，會引起營養不良，損害身體 健康 。
米和面，同等重量所含有的營養成分差不多，選擇吃米還是吃面更多都是飲食習慣決定的，比如南方人更喜歡吃米飯，而北方人更喜歡面食。
但是主食不要只吃米飯或者面食，可能營養不均衡，應該還以壹部分的粗糧代替，比如玉米、燕麥、薯類、雜豆類等粗糧，粗糧更容易產生飽腹感。
玉米可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應多吃粗糧。
個人感覺吃粗糧比細糧 健康
細糧粗糧壹起吃，會更有營養，對身體會更好