炒苦瓜要不要去皮，怎麽處理？

1，炒苦瓜不需要去皮，但是如果表皮凹凸不平，部分破損，可以剝去壹部分表皮。

2.苦瓜雖然表皮凹凸不平，但只要清洗幹凈，是可以食用的。它的營養成分和苦瓜肉壹樣，剝苦瓜也是壹件很麻煩的事情。所以炒苦瓜不需要去皮，去掉裏面的籽和蒴果就可以了。