牛排壹定要用黃油炸嗎？牛排應該用什麽油炸？

1，煎牛排最好用黃油。如果不想用黃油，這個時候可以選擇橄欖油代替。

2、橄欖油燃點高，不容易燒焦，更健康，而且橄欖油味道比較淡，不容易影響牛排的原味。

3.牛排煎之前，最好先腌制壹下，這樣肉的味道會更好。腌好的牛排放在不粘鍋裏，不需要加油，但是如果放在另壹個鍋裏，煎出來的肉可能會粘鍋。