農村宴席裏的八碗是什麽意思？

八碗宴具有濃郁的地方特色。每桌八人，上八道菜，都是同壹個海碗。八碗之前的涼菜、酒、菜，都是六、十二個幹、鮮、冷鮮肉。八個碗大小不壹。精八碗指的是:炸魚片、燉蝦仁、全家福、桂花魚骨、燉滑魚、面筋單、川肉絲、四川肉丸、燒臘、松肉。八大碗分別是:炸蝦、雞絲、全燉、雞蛋湯蟹黃、海參丸子、銀錠肉、清湯雞、扒雞、家常烤鯉魚等等。