1.1?菜譜應用的整體市場分析
衣食住行是人類日常生活的基本需求。與其他三項相比，“食”在人們的生活中出現的頻率更高。根據人類的生活規律，大多數人在30歲左右會更加註重自身飲食的健康。這個時候，人們的飲食會逐漸從外賣、食堂轉變為自己做飯，那麽互聯網菜譜就有用了。
“民以食為天”，吃飯是大家壹直關註的話題。隨著互聯網的普及和發展，美食不再是傳統的線下傳播方式，而是與新的時代背景和互聯網相結合，展現出更強大的魅力。《家政女王》、《十二味》、《舌尖上的中國》、《午夜食品店》、《中餐廳》等各種美食節目受到普通人的歡迎。因為主要目的是收視率，傳統美食電視節目往往菜譜有限，很難壹壹匹配用戶需求。所以全系列的專業互聯網菜譜很有市場。
糧食是中華民族幾千年來壹直在探索的偉大事業。隨著網絡時代的到來，武林美食會秘籍《秘方》也以新的形式飛入尋常百姓家。從2004年第壹個食譜網站美食世界的出現，到2011第壹個食譜app——美食世界app的推出，再到之後三年10多個主流食譜app的陸續出現，食譜app市場呈現出穩步發展的市場格局。
1.2菜譜APP的市場滲透率
從下圖的數據可以看出，壹年來，cookbook app的市場滲透率保持在3.5%左右，用戶規模較去年同期增長了4.6%。截至今年7月最後壹周，cookbook app的市場滲透率為3.7%，用戶規模超過3300萬。
1.3主流平臺在線時間
主流菜單平臺從PC時代開始積累用戶，早年建立的主流菜單平臺完成了從PC時代到移動時代的轉變。以《美食世界》為例。2004年，網站成立，開始積累用戶。2010隨著移動互聯網的迅猛發展，美食天下順勢而為。分別於2011年3月和2012年4月推出美食天下app和菜譜向導app，在移動端實現了良好的可持續發展。
1.4菜譜app盈利模式分析
目前菜譜app的盈利模式主要包括電商、廣告、數據、線下課程四個部分。
菜譜app通過早期的美食分享和烹飪交流，讓菜譜app社區化。完成前期用戶積累後，逐漸過渡到盈利模式的探索階段。目前主要有電商、廣告、數據、線下課程等盈利模式。
第二，烹飪書應用的競爭產品分析
2.1戰略層面分析
(1)市場概述
下圖數據顯示，cookbook app的市場滲透率壹般不超過1%。過去壹年，廚房處於絕對領先地位，市場滲透率始終保持在1%以上。平均每65，438+000部手機中有超過65，438+0部手機安裝了廚房app，其次是豆果料理和香哈菜譜。這款菜譜app的競爭力分析主要以市場滲透率較高的廚房、豆果食品、香河菜譜為例。
從下圖可以看出，下廚房的平均DAU為654.38+0.55萬，在菜譜app top5的市場滲透率應用中排名第壹。豆果料理和香哈菜譜半年平均DAU分別為50.6萬和40.9萬，下廚房平均DAU超過其他四款主流菜譜app之和。
通過觀察下圖中的數據，發現市面上的菜譜類app基本都能滿足目標用戶的需求。89.1%的用戶只安裝壹個cookbook app而不是同時安裝幾個競品，這也在壹定程度上反映了cookbook app同質化程度高。近90%的cookbook app用戶只安裝壹款cookbook app。
下圖數據顯示，下廚房的用戶忠誠度在市場滲透率top10的菜單app中排名第壹，87.5%的用戶沒有安裝競品，其次是香哈菜單和豆果料理，兩個菜單app的獨占率超過80%:下廚房和香哈菜單，其次是豆果料理，市場獨占率為76.5%。
從市場概況來看，下廚房app的市場滲透率、平均DAU和用戶忠誠度均高於豆果菜和香哈菜譜，整體市場數據較好，而豆果菜和香哈菜譜的市場數據在整體概況上基本持平。
(2)用戶畫像分析
廚房用戶畫像
從下圖可以看出，廚房app 79.5%的用戶是女性，只有20.5%的用戶是男性，是典型的“女兒國”；App偏好為手機淘寶、美團、支付寶、微博、JD.COM；用的機型主要是OPPO。
豆類水果美食用戶畫像
豆類水果食品的使用者中，女性占72.7%，30歲以下占75.8%，20-24歲占35.4%。App喜好和廚房的壹樣，屬於“真菜”類型。最喜歡的app是美團，DIY也要考察各種美食。
湘哈菜單用戶畫像
相比其他app，香哈cookbook更像是壹個“家常菜”基地，35.3%的用戶為男性。數據顯示，香哈菜譜的用戶中，93.9%在35歲以下，其中87.8%對音樂感興趣。
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通過總結以上數據，發現美食類app用戶多為女性；最受美食app用戶歡迎的手機品牌是OPPO，廚房用戶偏好度最高的top5安卓機型中有4款是OPPO的產品，說明大部分用戶喜歡拍照分享。App偏好分別是手機淘寶、美團、支付寶、微博、JD.COM，說明這類用戶網購頻繁。
(3)產品定位
廚房標語下:只有美食和愛情？不辜負
豆果食品口號:開啟美味生活
香哈食譜口號:認真生活
三款app的廣告語主要以“美食”和“生活”兩個字為主。由此可見，這類app的表面目標是通過烹飪讓用戶愛上美食，但其中蘊含著讓用戶開始烹飪、愛上烹飪、熱愛生活的深層含義，從影響用戶的行為到影響用戶的情緒和價值觀。但從各app的具體口號來看，廚房的app更能給人積極向上的感覺，內涵更深刻，而豆果料理更註重食物的味道，香哈菜單更註重培養用戶對美好生活的熱愛。
三款app的產品介紹和應用詳情如下圖所示。三款app風格迥異。廚房app的介紹簡潔，給人簡單大方的感覺，旨在介紹創新亮點；豆類水果食品介紹過長，過多介紹獎項和核心功能，卻沒有寫出其獨特的功能和特點；香哈菜單旨在通過現金補貼等吸引顧客。，主要推出近期運營活動。
(4)商業模式分析
菜譜app通過早期的美食分享和烹飪交流，把菜譜app社區化，完成了早期的用戶積累，逐漸過渡到盈利模式探索階段。目前主要有電商、廣告、數據、付費課程等盈利模式。三個app的主要盈利模式也是如此。菜譜app通過海量的免費菜譜積累了壹定的用戶量，提高了用戶的轉化率和離店成本。然後開始推出廚房裏的“市場”、豆果食品的“購物”、香哈菜譜的“商城”等特色付費課程和電商業務。
(5)差異化戰略？
雖然這三款菜譜app的用戶、產品定位、商業模式基本相同，但由於各app的開發階段和側重點不同，目前這些app的開發情況和主要功能略有不同。廚房的主要特點是廚房活動頻繁。作為UGC的平臺，定期舉辦活動可以極大的激活用戶，留住老用戶，廚房還創新了“菜籃子”和“橫屏模式”的烹飪模式，極大的提升了用戶體驗，可以算是“魅力需求”；豆果料理註重菜譜的推薦功能，在主頁面底部是用戶菜譜的推薦。豆果料理的特點是滿足用戶個性化需求，為孕婦、兒童、父親、減肥、高血壓等不同人群提供個性化飲食，具有飲食統計和規劃功能；香哈菜譜也註重為用戶推薦菜譜，但與豆果美食不同的是，香哈菜譜的主頁面側重於菜譜短視頻的推薦功能，菜譜短視頻的推薦多於菜譜圖文的推薦，對於不同的付費課程也進行了很大程度的細分。
2.2範圍層分析
(1)核心函數的比較
三款app都有上傳菜譜、作品、搜索、菜單推薦、市場、付費電子書、社區等功能。但是最基本的功能還是菜單功能。菜單功能作為菜單app的核心功能，是用戶長期使用這款app並使用其他衍生功能的基礎。通過對比三款app的頁面，我們可以看到，三款app都有很多菜單功能區，廚房也創新了菜籃子和橫屏模式的獨特功能。
(2)商城功能
商場功能方面，下層廚房包含烘焙、新鮮果蔬、器皿、方便食品等16分類商品。，具有壹定的規模，產品的評論和銷售也很多，有的菜譜還具有壹鍵購買所有食材的功能，配送效率比較高，極大的方便了用戶的生活；豆果食品商場只有六種產品，產品種類比較齊全，但產品評論和好評壹般，商場規模略小於廚房；香哈菜譜的商城功能沒有壹級接口，目前只能到達二級接口。目前商城有五大類商品，在“廚房電器”和“精選食品”子界面沒有商品。可以看出，在商城功能方面，廚房已經初具規模，系統也比較完善，有了選菜譜、買食材、做菜、分享喜歡的壹體化流程，所以對用戶的吸引力更大。
(3)社區功能
從社區功能來看，廚房基於更多用戶，更註重用戶中熟人之間的社交，所以郵箱、收藏、關註動態都是用戶關註的人群，不存在用戶推薦。這種方式更有利於用戶的傳播，但菜譜的傳播效率和廣度都不高；而香哈菜譜和豆果美食的社區部分更註重用戶之間的陌生人社交，主要推薦菜譜和作家，菜譜受眾廣，傳播面廣。
極光大數據如下圖顯示，cookbook app top5 app市場滲透率日均超過1次，日均使用時長超過10分鐘。用戶在菜譜類app停留的時間基本在20分鐘左右，包括瀏覽菜譜和逛商場，也就是說這類app的用戶不會在社區停留太久。所以這類app的菜單推薦功能要和算法功能匹配，所以推薦。
(4)付費知識功能
付費功能的存在是因為大部分免費食譜都是以個人名義發布的，在營養搭配、健康安全等方面並不權威和專業；二是因為免費菜譜只能滿足大部分用戶的需求，而不能滿足用戶的個性化需求，比如減肥餐、營養餐、孕婦餐等。，這類人往往有比較特殊的用餐需求，需要專業的指導。在這樣的背景下，付費課程應運而生。
整體來看，這三款菜譜app的付費課程基本相同，主要包括視頻課程和電子書。目前只有《廚房裏的烹飪》和《豆果》的視頻課程和電子書，但是《香哈》的付費菜譜知識只是視頻課程的壹部分，沒有電子書。
(5)社會功能
對於社區活動，用戶可以選擇上傳菜譜或作品，轉發，評論，點贊等。，而且三個app都在首頁有“關註新聞”的選項，可以查看自己想看的人的新聞和消息。而且每個app還有社交壹級界面。
在個人社交主頁上，這三類app的功能設置明顯不同。廚房裏有壹個“郵箱”頁面，通過它可以查看用戶關註的好友動態，但用戶只能通過搜索添加好友，沒有相關推薦；豆果美食和香香甜甜的菜譜在社區部分增加了很多推薦功能，包括推薦菜譜和壹些話題。
2.3結構層分析
下廚房app產品的功能結構圖如下圖所示:
豆類水果食品的功能結構如下圖所示:
香哈配方的功能結構圖如下圖所示:
通過對比這三類app的功能結構可以看出，這三類app的頁面設計基本相同，包括菜單頁、社交頁、個人主頁三個部分。菜單app功能多，使用路徑多，很難壹壹列舉。所以這部分以用戶為核心的菜單功能為例來繪制用戶的路徑圖，如下圖所示:
通過分析可以看出，用戶使用的核心功能——菜單功能的使用路徑是相同的，具體區別主要有以下幾點:
(1)到達菜單頁位置。
三個app在菜單到達頁面上是不同的，廚房菜單內容的界面主要是三級界面，為主頁面其他內容的呈現提供了很大的空間；豆果美食和香哈菜單到達菜單內容的頁面包括二級頁面和三級頁面，主要以二級界面為主。
(2)購物頁面
廚房和豆果美食都有壹級購物頁面，用戶可以直達購物主界面，說明這兩個app在購物業務上比較成熟，二級頁面是類似淘寶的商品頁面的主頁面或分類界面，連接自然清晰。而湘哈菜單的購物頁面是壹級頁面中的小圖標，表示購物的人數和規模較小。從界面的功能模塊可以看出，廚房是三款菜譜app中購物功能最完善的。
這三款app的架構層基本相同，接口連接緊密合理，但部分接口的設計略有不同。
2.4框架層分析
對於框架層的分析，體驗者需要作為產品小白去體驗產品頁面的結構和布局，比如banner的位置、按鈕的位置設置是否合理。頁面布局要符合用戶習慣，比如把重要信息放在最佳視野(當眼睛偏離視覺中心時，當偏離距離相等時，人眼對左上的觀察最好，其次是右上、左下和右下。所以左上部分和中上部分稱為“最佳視角”)。每個app都把最有價值的信息放在核心區域，比如:廚房首頁左上角是上傳菜譜和作品的圖標，可見廚房非常註重用戶的上傳和分享，這也是為什麽廚房的菜譜數量遠高於其他app的原因；豆果料理在首頁左上角設置菜單分類圖標，相當於推薦功能，方便用戶選擇；香哈的菜譜首頁左上角的消息圖標，說明更加註重用戶之間的交流。其他頁面的位置和頁面的整體布局功能，
2.5表示層
從界面設計來看，廚房app和豆果美食以白色和簡約的頁面設計為主，而香河菜單以黑白為主，略顯嚴肅。
廚房app主頁面如下圖所示。可以看到，整個界面以簡潔大氣的白色為主，營造出輕松愉悅的氛圍，強調了用戶用菜譜做菜的功能。頁面簡潔美觀，沒有雜七雜八的顏色和多余的功能模塊。主要功能設計無論是界面元素的呈現方式還是流向都比較合理，購物流程清晰簡單易操作，方便用戶使用。
從下圖可以看出，豆果食品的界面設計和廚房基本壹致，頁面風格簡潔明了，結構清晰。
香哈菜單頁面以黑白為主，相對於廚房和豆果美食的頁面略顯嚴肅。整體界面設計也比較簡潔，整體調性比較專業。
整體來看，三款app的界面風格基本壹致，都以簡潔大方為主，圖片、文字、色彩搭配合理。而且內容和圖片質量也比較高，用戶體驗更好。不過廚房和豆果菜的整體調性傾向於小清新，而豆果菜的調性更專業。
第四，總結
整體來看，廚房app的市場滲透率、平均DAU和用戶忠誠度均高於豆果美食和湘哈菜譜。廚房定期的廚房活動提高了用戶的活躍度，這也是產生優質UGC內容的重要原因。創新亮點“菜籃子”和“橫屏模式”提供了良好的用戶體驗；廚房內的市場服務，菜品齊全，配送效率高，為用戶提供菜單、美食購買、分享壹體化功能，極大方便了用戶生活；廣告語風格偏向“網絡名人”，更貼近年輕人的價值觀；框架設計和界面表現等。，也創造了更好的用戶體驗，等等。這些廚房的壹些特殊功能使其市場滲透率高於其他食譜類app。