準備:雞翅，蒜，豆豉，土豆，蔥花。
步驟:蒜蓉/豆豉/蔥花剁碎，倒熱油刺激香味，雞翅腌制:醬油/蠔油/料酒壹勺，鹽/糖/澱粉少許，加入剛才的蒜蓉豆豉，抓勻腌制壹小時，將土豆放在盤底，鋪上雞翅，水燒開，上鍋蒸10分鐘。