1、壹般蒸排骨都要先進行腌制，這腌制的時間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時間需要40分鐘左右。
2、粉蒸排骨，高壓鍋20分鐘，普通鍋至少要四十分鐘，筷子戳透即可。
3、粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開了，30分鐘就可以了。
4、其他大塊的排骨看情況吧，但是絕對要40分鐘以上。