牛肉中富含的營養成分主要有

牛肉的營養價值很高。每100克牛肉含維生素B約0.04毫克，維生素B2 0.14毫克，維生素B3 5.6毫克。牛肉還富含維生素B6和維生素B12，能促進蛋白質和支鏈氨基酸的代謝。此外，牛肉中蛋白質的多種氨基酸結構合理，可以彌補谷物中賴氨酸的不足，提高蛋白質的生物利用率。