老母雞的雞油要不要扔掉？

1.不建議扔掉老母雞的雞油。雞油是指雞腹部的脂肪。這個地方特別軟嫩，油容易溢出來。不能吃的雞油可以在燉湯的時候加入，這樣湯的味道會更豐富。

2.雞肉又叫豬板油，和動物油壹樣屬於動物脂肪。在煮雞湯的時候，有很多會浮在湯的表面，很油膩，但是有些人喜歡這種味道，所以在煮的時候可以撇去少量，然後留壹部分，這樣可以讓雞湯味道更好。