小黃魚的做法是常見的做法

紫蘇鱔魚材料:小鱔魚8盎司左右，新鮮紫蘇葉2盎司，紅辣椒少許，姜蒜切片。方法:將油燒至五成熱，將鱔魚瀝幹，放入油中。鱔魚煎的時候會自然的繞圈，等差不多熟了再拿出來。少許油，炒姜蒜，放入鱔魚圈，炒小紅椒。加鹽、味精、鮮紫蘇葉、壹小杯水，用溫火煮，淋上香油。特點:外形美觀，氣味芳香。