竹筍燉蛋的做法，如何做好，常見的竹筍燉蛋做法。

1.竹筍焯壹下切丁，調好肉末入味，雞蛋打散兩三個；

2.將煮好的肉末翻炒，將筍丁翻炒均勻；

3.將沒有肉末的筍丁加水燒開，調好鹽，倒入蛋液中；

4.燉至鍋內剩少量湯汁，撒上蔥花增色增香，即可食用。