蛋糕做好了要不要馬上拿出來？

蛋糕準備好了。妳想馬上拿出來嗎？如果妳在烤箱裏烤蛋糕，做完後馬上拿出來，然後讓它冷卻。主要是烤箱有余溫，容易使蛋糕變硬變幹，使蛋糕失去更多水分，特別容易變軟，沒有更好的口感。特別是皮膚可能顏色比較深，也會影響蛋糕的美觀。另外蛋糕會熱脹冷縮，及時取出後也不會破壞蛋糕。