為什麽烤的時候壹開始膨脹，後來不裂了，後來又塌了，都是在烤箱裏？

中間部分不熟，支撐力不夠，熱氣散發後塌陷。降低溫度延長時間或用錫紙覆蓋延長時間。

判斷餅熟不熟的方法:插壹根竹簽，拔出來沒有粘糊。

蛋糕不能烤，也會造成泡壁破裂塌陷。

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