1、小雞燉蘑菇，名副其實的山珍野味。是東北菜的代名詞之壹，也是東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之壹。
2、此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮壹塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用。