1.豬肝切片，加鹽、料酒、胡椒粉調成粘稠狀，加入蛋清繼續攪拌，加入玉米粉鎖水，腌制20分鐘。
2、黃瓜切片、蔥花、姜末、大蒜切片。
3、木耳焯水待用。
4.將水、鹽、醬油、味精、糖、土豆澱粉放入碗中拌勻。
5.起鍋燒油，放入豬肝翻炒至八分熟。
6、少許油，蔥姜蒜爆香，放入豬肝和黃瓜。
7.倒入壹碗果汁，攪拌均勻。