豆角焯水幾分鐘能熟透

四分鐘。四季豆、扁豆毒素最強，需要焯水4分鐘才能去除毒素，而荷蘭豆、豇豆毒素含量較低，焯水1分鐘即可。市面上的常見的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷蘭豆四種，無論是將豆角切絲還是切斷，在焯水時是為了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物質。