1.將土豆去皮，切成大小差不多的片。
2.洗掉澱粉。
3.在鍋裏燒水。當水沸騰時，加入炸薯條。水燒開可以不用薯條，3分鐘左右即可撈出。
4.薯條用冷水冷卻，瀝幹的薯條放冰箱冷凍。
5、凍硬後，吃油炸。
6、鍋中放適量油，加熱至六成熱時放入冷凍薯條。
7.煎至金黃色。
8.取出並排出機油。
9.成品。