如何快速去除家裏鮮筍的苦味？

將竹筍放入鍋中煮沸，加入適量的水，剛好蓋住竹筍，加熱至水沸騰，繼續加熱十分鐘。加熱時不要蓋上鍋蓋。

4.竹筍煮熟後，準備壹個盆或桶，裝滿冷水，然後用冷水浸泡竹筍。壹般剛開始泡的時候，只要水熱了，就換幾次水。泡竹筍的水冷卻後，可以每四個小時換水壹次。