1.豬裏脊肉洗凈，去筋去皮。買的時候請師傅幫忙。) 2.豬腰花刀。
3.將胡蘿蔔和青椒切片。
4.鍋裏放油，見熱，加少許鹽翻炒，至豬裏脊7分熟，淋上醬油上色，盛起。
5.再加壹個油鍋，把胡蘿蔔和青椒片炒熟，加壹些鹽。
6.倒入豬裏脊肉，勾芡醬汁。