酸菜魚屬於什麽菜系？

酸菜魚是重慶菜，也叫酸湯魚。這是重慶的壹道經典菜肴，以其獨特的烹飪技巧和調料而聞名。酸菜魚以草魚為主，味道酸辣鮮美，配以鹹菜等食材烹制而成。魚類含有豐富的優質蛋白質，可以提供礦物質和豐富的蛋白質等營養物質。酸菜中的乳酸還能促進人體對鐵的吸收，增加人的食欲。