松花蛋粉可以包兩次，但壹般不用，因為加松花蛋粉就夠了。除非不夠，否則沒必要加兩次，然後就可以做皮蛋了。
皮蛋，又稱松花蛋、灰包蛋、松花蛋等。，是我國壹種具有傳統風味的蛋品加工產品，不僅深受國內消費者喜愛，而且在國際上也“赫赫有名”。