種中文名：榴蓮
種拉丁名：Durio zibethinus Murr.
科中文名：木棉科
科拉丁名：Bombacaceae
屬中文名：榴蓮屬
屬拉丁名：Durio
國內分布：廣東海南栽培
國外分布：原產印度尼西亞
性味：果肉部分性質熱而滯，用於虛寒進補
癌癥或康復者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口
體質虛寒者吃可壯陽助火。
產後虛寒者可做補品。
吃過量可立即吃幾個山竹化解
《本草綱目》中記載，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”。
藥名：榴蓮
拼音：liú lián
來源：為木棉科植物榴蓮的全草。
功效：滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢。
主治：可用於精血虧虛須發早白、衰老等癥。可用於風熱等癥。可用治黃疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等癥。
性味歸經：辛、甘，寒（應該指的是非果肉的入藥部分，可能是榴蓮花，因其功能與主治與性味符合，絕非指性熱而滯的果肉部分，未得考證暫勿瞎改）。入肝、腎、肺三經。
用法用量：內服：6壹9克，煎服。外用：煎水洗或入浴。
別名：流蓮(臺灣)
動植物資源分布：原產馬來群島,臺灣、廣東、雲南有少量引進栽培。
拉丁名：原植物榴蓮Durio zibethinus murr
考證：始載於《新華本草綱要》。
中藥化學成分：果實香味成分有硫化氫、乙基氫化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、幾種二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1壹二乙氧基乙烷(1，1壹diethoxyethane)和乙基壹2壹甲基丁酮酸酯(ethyl壹2壹methylbutanonate)。果實(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸成分有：棕櫚酸、花生酸(arachidicacid)、棕櫚炔酸。
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公***場所是不準帶進的。泰國人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”,以及“當了老婆吃榴蓮”的諺語，說明泰國人喜愛榴蓮的程度。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第壹口後，甜美沁心的食味卻會叫妳越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴蓮的美味後，都會回味無窮，甚至上癮，因此現在每年泰國榴蓮銷到世界各地，特別是香港、臺灣、日本和歐美等國或地區，現在也開始銷往中國。
榴蓮為卵圓球形，壹般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，***有十至十五枚，種子外面裹壹層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。
品種名貴的榴蓮，每個價值達三、四百銖，壹般品種也需壹百銖左右。從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，壹般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。
榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
榴蓮是木柿科植物，為熱帶最高大的果樹，樹幹高達二十五米至四十米。壹棵樹每年可產八十個榴蓮。榴蓮從樹上摘下來後，十天就可成熟。泰國榴蓮有二百個品種，目前普遍種植的有六十至八十種。
其中最著名的有三種：輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年後結果；中型種有長柄和谷，六至八年結果；重型種有甘邦和伊納，八年結果。它們每年結實壹次，成熟時間先後相差壹、二個月。
其中為人們比較熟悉的有（1）“金枕頭”，（蒙通），是目前最受歡迎的壹種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有壹瓣比較大，稱為“主肉”，因為氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭壹年四季都可吃到，可是隨季節價格不壹，旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候；
（2）“差尼”，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳；
（3）長柄：因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃；
（4）谷夜套：肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價最高的壹種榴蓮。泰國榴蓮的產地廣闊，從中部暖武裏府至動部羅勇府，巴真武裏府的榴蓮曾獲得冠軍。泰國南部榴蓮叫中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴蓮盛季過後，便以“物稀為貴”。
選購榴蓮也是壹種學問。壹個榴蓮是否可口，除關系到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要。
因為尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。所以購買時，不妨多請教小販，他們會用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開，或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮，只賣肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟，同時壹個人壹次要壹個榴蓮，也吃不下，壹次買其中壹部分吃也是壹個好辦法。
關於泰國榴蓮的起源有兩種說法，壹種是它原產在馬來西亞，大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴蓮為“徒良”，泰語至今也是這樣叫法，中文譯為“榴蓮”。另壹種說法是它從緬甸的他懷，瑪立和達瑙詩等地引進來的。
對此也有兩種傳說，其壹是公元壹七八七年暹羅軍進攻緬甸時，意圖奪取他懷，但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充饑，士兵在林中找到壹種碩大而有刺的果實榴蓮。當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴蓮果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。
據說，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有壹百年至壹百五十年的榴蓮樹，由於壹八七壹和壹九四二年先後發生兩次大水災，這些榴蓮樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。
≮功效≯
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。
≮適用人群≯
壹般健康人都可食用。
病後及婦女產後可用之來補養虛寒性身體。
≮適用量≯
每天不超過100克。
≮食用禁忌≯
廣東人稱：“壹只榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說，其“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”但壹次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾壹天不要食用超過兩瓣榴蓮。
如不慎榴蓮吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴蓮之熱。只有水果王後才能降服水果之王。也可用榴蓮皮＋鹽水煎服。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
癌病患者或康復者便更須小心，免得貪壹時口福而招致病情惡化。
從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麽虛弱，始終帶點熱毒。同壹道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招煩惱。
1、榴蓮不可與酒壹起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
3、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮壹次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
此外，在吃完榴蓮後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。
值得註意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
≮主要營養素≯
每100克榴蓮所含營養素如下
熱量 (147.00千卡) ·維生素B6 (0.14毫克) ·蛋白質 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·葉酸 (116.90微克) ·膳食纖維 (1.70克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿蔔素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克) ·維生素C (2.80毫克) ·維生素E (2.28毫克) ·鈣 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·鉀 (261.00毫克) ·鈉 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·鎂 (27.00毫克) ·鐵 (0.30毫克) ·鋅 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·銅 (0.12毫克) ·錳 (0.22毫克)
新品種
泰國農業部的專家經過十年的研究，於2007年成功開發出沒有特殊臭味的榴蓮，並將這種榴蓮命名為“尖竹汶1號”。（註：尖竹汶府是泰國榴蓮的主要產區。）
2. 在南中國的都市裏,有壹種水果叫榴蓮,在南中國的超市裏到處可見它的身影.它產於熱帶和亞熱帶地區,它是水果之王.據說我國的榴蓮品種是從泰國引進的,而且市場上壹直有泰國進口的榴蓮銷售.榴蓮是泰國的主要水果之壹.我較早就知道有榴蓮這種水果.
大約在十年前,我到南中國去旅遊,發現它生長在家庭的庭院裏,也可作為綠化風景而立在街頭,大多數是集中在果園裏.樹的軀幹不是很高,大約在二米左右,主幹有海碗那麽粗細,樹葉象男人的手掌壹般大且厚實,果實榴蓮就生長在這樣的樹上.它的外殼長滿了壹個壹個象誇張的錐子壹樣的“刺兒“,其實並不刺人的東西.壹個完整的榴蓮有二至三公斤左右,甚至還有更大壹些的.要吃榴蓮就得打開它的外殼,裏面就會有塊狀的乳白色的東西展現在眼前.壹股刺鼻的香氣沁入人的嗅覺,直達人的胃部,使人胃口大開,讒涎欲滴.榴蓮香,香得特別.吃起來特別的香糯,且余味無窮.據說榴蓮含有豐富的多種維生素,還不上火,對口腔炎有輔助療效.榴蓮可放入面粉裏煎成榴蓮餅上席,還可制作成各種特色的點心供人們品嘗.南中國的人們沒有不愛榴蓮的.它既是這裏的特產,又是富饒的象征.不喜歡榴蓮的人說它臭,臭不可聞.老遠就躲避它的臭氣,如臨大敵壹般,把鼻子捂得緊緊的,家人如有吃了榴蓮的,可以老半天不來理睬妳,生怕嘴裏噴出臭氣.路人同行如有拎著榴蓮的,可註足不前,避而遠之.更有甚者,有壹個地方的機場竟不準攜帶榴蓮上客運飛機,候機廳裏掛著阻止榴蓮上機的警示牌.榴蓮與易燃易爆物品為伍.這是對榴蓮的不公,這是對水果王的褻瀆,對榴蓮的誤解.它只是臭而已.它不過就是有點兒臭嘛,不至於這樣“大動幹戈誅殺它的遠行“.有次,我用裝過榴蓮的紙盒裝著我的行旅物品上了火車,從壹個車箱經過另壹個車箱的時候,有人瞄到我的拖車上有“榴蓮“字樣,便“報告“給了乘務員.我剛坐定,便有人找來了,問“妳是不是帶了榴蓮“?答“誰說的,在哪“?我要不是口氣硬壹點兒,準得翻我的行李,對我“行動了“.有些人竟對“榴蓮“二字也產生了畏懼之感,真是談榴蓮色變了.
我要告訴大家的是,榴蓮雖臭,臭得有余香.希望更多的人們能接受榴蓮,喜歡榴蓮.