送蛋清可以煮什麽？

打發蛋清，業內叫雞蛋泡糊，可以做很多種蔬菜，但壹時還真不好說全；

舉幾個例子；如芙蓉雞片、芙蓉魚絲、清蒸蟹鬥、芙蓉水果湯、雪花裏脊等。

蛋泡糊多用於要求成品顏色為白色的炒菜，如；韓國香蕉，軟炸蘋果，韓國魚條等。

它也被用來制作點心，如蛋糕。