海參趣味小知識 1.關於海參的知識
中國通稱的海參，包括所謂“海黃瓜”的全部動物或指幹海參。
狹義的僅指海參屬。海參屬是海參綱最大的屬，包括120多種。
本品屬棘皮動物門，海參綱，海參屬。 棘皮動物門（Echinodermata）海參綱（Holothuroidea或Holothurioidea）1,100種無脊椎動物的統稱。
體圓柱形，柔軟。長2?200公分（約0.75?6.5呎），最長的能達到400余公分（約13呎左右），厚1?20公分（0.4?8吋），色暗。
多肉刺。內骨骼退化為微小骨片。
許多種有從口到 *** 的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。
口周圍有10根或更多能伸縮的觸手，用於捕食或掘穴。許多種能從 *** 放出內部器官，然後再生新的，可能是為逃避敵害。
泄殖腔內常有Carapus屬的隱魚***生。有許多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。
南海島嶼居民把海參汁放入水中殺魚或麻痹魚。海參可供食用，如海參屬（Holothuria）、刺參屬（Stichopus）和梅花參屬（Thelonota）的種類。
各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。
海參屬的80?100種多在珊瑚礁。 形態特征： 體呈圓筒狀，長10~20厘米，特大的可達30厘米。
觸手輪形，17~30個，壹般為 20個。觸手壇囊發達。
口在前端，多偏於腹面。 *** 在後端，多偏於背面。
背面壹般有疣足，腹面有管足。 分布及生活環境： 海參在中國多個海域有分布，僅中國南海產就有30多種，西沙群島居多，溫帶海區以山東半島和遼東半島為主。
海參常見於熱帶、亞熱帶海洋，在印度——西太平洋區的珊瑚礁內棲息的種類特別多。有的 *** ，有的隱藏，有的鉆在沙內，有的種僅見於珊瑚礁內。
攝食常有節律性。 生活在2~40m深的海底；適應水溫為0℃~28℃，鹽度為28‰~31‰；水溫高於20℃時夏眠；餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲矽藻為主；繁殖期在6~7月；具有很強的再生能力。
其它： 海參靠肌肉伸縮爬行，每小時只能前進四米。當海參遇到敵害進攻無法脫身時，通過身體的急劇收縮，將內臟器官迅速地從 *** 拋向敵害。
失去內臟後的海參，經過幾個星期的生長，體內會重新長出內臟。海參移動極為緩慢，每小時僅能移動3米，比蝸牛還慢，所以善於偽裝，膚色和環境類似；同時依靠排出內臟迷惑天敵與強大的再生能力來維持生存。
只要水溫和水質適宜，即使海參被切除壹半或被天敵吃掉壹半，海參可以在幾個月後重新長出全部身體，但前提是剩下的壹半必須有頭部或 *** ，因為生長細胞集中於這兩個部位。海參的天敵是螃蟹。
人工養殖： 目前海參已可以人工養殖，但尚未研制出飼料，仍必須依靠自然養分。山東榮成有大型養殖基地。
活海參不易保存，因為海參還有某種酶，容易溶化成水，特別註意活海參不能沾上頭發和油。 菜肴： 蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。
海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中壹般做成蛋湯的配料。 蔥燒海參的制作材料： 主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
蔥燒海參的特色： 北方名菜，從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無余汁。 蔥燒海參的做法： 海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
Cucumaria frondosa，海參的壹種。 海參的藥用和營養價值： 現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參因含膽固醇極低，為壹種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效。 ================================================ 想要更詳細的資料，如烹飪方法，請參考 /view/52021)。
2.關於海參的知識
中國通稱的海參，包括所謂“海黃瓜”的全部動物或指幹海參。
狹義的僅指海參屬。海參屬是海參綱最大的屬，包括120多種。
本品屬棘皮動物門，海參綱，海參屬。 棘皮動物門（Echinodermata）海參綱（Holothuroidea或Holothurioidea）1,100種無脊椎動物的統稱。
體圓柱形，柔軟。長2?200公分（約0.75?6.5呎），最長的能達到400余公分（約13呎左右），厚1?20公分（0.4?8吋），色暗。
多肉刺。內骨骼退化為微小骨片。
許多種有從口到 *** 的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。
口周圍有10根或更多能伸縮的觸手，用於捕食或掘穴。許多種能從 *** 放出內部器官，然後再生新的，可能是為逃避敵害。
泄殖腔內常有Carapus屬的隱魚***生。有許多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。
南海島嶼居民把海參汁放入水中殺魚或麻痹魚。海參可供食用，如海參屬（Holothuria）、刺參屬（Stichopus）和梅花參屬（Thelonota）的種類。
各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。
海參屬的80?100種多在珊瑚礁。 形態特征： 體呈圓筒狀，長10~20厘米，特大的可達30厘米。
觸手輪形，17~30個，壹般為 20個。觸手壇囊發達。
口在前端，多偏於腹面。 *** 在後端，多偏於背面。
背面壹般有疣足，腹面有管足。 分布及生活環境： 海參在中國多個海域有分布，僅中國南海產就有30多種，西沙群島居多，溫帶海區以山東半島和遼東半島為主。
海參常見於熱帶、亞熱帶海洋，在印度——西太平洋區的珊瑚礁內棲息的種類特別多。有的 *** ，有的隱藏，有的鉆在沙內，有的種僅見於珊瑚礁內。
攝食常有節律性。 生活在2~40m深的海底；適應水溫為0℃~28℃，鹽度為28‰~31‰；水溫高於20℃時夏眠；餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲矽藻為主；繁殖期在6~7月；具有很強的再生能力。
其它： 海參靠肌肉伸縮爬行，每小時只能前進四米。當海參遇到敵害進攻無法脫身時，通過身體的急劇收縮，將內臟器官迅速地從 *** 拋向敵害。
失去內臟後的海參，經過幾個星期的生長，體內會重新長出內臟。海參移動極為緩慢，每小時僅能移動3米，比蝸牛還慢，所以善於偽裝，膚色和環境類似；同時依靠排出內臟迷惑天敵與強大的再生能力來維持生存。
只要水溫和水質適宜，即使海參被切除壹半或被天敵吃掉壹半，海參可以在幾個月後重新長出全部身體，但前提是剩下的壹半必須有頭部或 *** ，因為生長細胞集中於這兩個部位。海參的天敵是螃蟹。
人工養殖： 目前海參已可以人工養殖，但尚未研制出飼料，仍必須依靠自然養分。山東榮成有大型養殖基地。
活海參不易保存，因為海參還有某種酶，容易溶化成水，特別註意活海參不能沾上頭發和油。 菜肴： 蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。
海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中壹般做成蛋湯的配料。 蔥燒海參的制作材料： 主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
蔥燒海參的特色： 北方名菜，從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無余汁。 蔥燒海參的做法： 海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
Cucumaria frondosa，海參的壹種。 海參的藥用和營養價值： 現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參因含膽固醇極低，為壹種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效。 ================================================ 想要更詳細的資料，如烹飪方法，請參考/view/52021)。
3.海參的詳細知識
海參泡發小常識 海參的營養價值得到了廣泛的認可，但壹般家庭購買了幹海參後，如何正確泡發海參，才不至於破壞它的營養卻是壹個不小的問題。這裏簡單地介紹壹下海參的兩種泡發方法，您不妨對照壹下，看看自己家海參的泡發方法是否正確。
熱泡法
先用熱水將海參浸泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），然後從腹下開口取出內臟（目前流行吃海參內臟），換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可食用了。
平時壹般用熱水泡發，比較快。最適合老人、病人和體質較弱人群食用。
冷泡法
1、浸泡。將海參浸入清水內，約3天泡發，用礦泉水、自來水均可（可中途換水，留水做湯）。
2、泡軟了開膛破肚，洗幹凈裏面的黑東西，然後把裏面的海參筋挑出來（最方便的是使用牙簽），記得不要扔掉。
3、煮。放在幹凈無油的鍋裏添加自來水煮，海參腸子也可以放進來壹起煮。水開後用小火再煮40分鐘，用筷子試試比較爛以後停火。
4、泡。放在幹凈的盆裏放礦泉水浸泡24小時，期間換水2次，然後即可食用（用礦泉水、自來水均可）。此法在熱天要多換幾次水，並經常註意是否已變軟。
現在越來越多的人開始選擇購買即食海參，因為即食海參不用發泡，開袋即食，方便省事，而且營養也沒有被破壞。
特別提醒：自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡壹夜，如此有助於讓外皮幹燥的石灰脫落。
第二天再用軟刷輕輕刷凈表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿壹定要幹凈，切莫沾染油脂、堿、鹽，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故壹次不宜發得太多。
等多海參的相關資料 妳可以去看看
4.關於幹海參的知識
海參 海參 名稱：刺參 品種來流：黃海。
特征特性：本品屬棘皮動物門，海參綱，海參屬。生活在2~40m深的海底；適應水溫為0℃~28℃，鹽度為28‰~31‰；水溫高於20℃時夏眠；餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲矽藻為主；繁殖期在6~7月；具有很強的再生能力；用途廣，營養和經濟價值高。
海參 小芹 衛兵 海參靠肌肉伸縮爬行，每小時只能前進四米 ——《海底世界》 海參，是生活在淺海海底的壹類棘皮動物，其中大多數種類能食用，有很高的營養，素有“海中人參”之稱。 海參圓筒形的身體上長滿肉刺，形似黃瓜。
這軟軟的身體沒有強有力的自衛武器，更沒有快速遊泳的本領，只能依靠身體腹面管足與肌肉的收縮蹣跚行動，很難抵擋敵害進攻。盡管它長相怪模怪樣，偶爾也能嚇唬對方，又喜歡躲進石頭縫裏生活，但因它弱小無能，仍難免遭受其他海洋動物的襲擊。
不過海參自有護身妙法。當海參遇到敵害進攻無法脫身時，便會耍弄壹下“分身術”。
通過身體的急劇收縮，將內臟器官迅速地從 *** 拋向敵害，轉害因此無奈離去。失去內臟後的海參，經過幾個星期的休養生息，體內會重新長出內臟。
海參有了這種高超本領，就能逃避敵害，保護自己。
5.誰能說壹下海參的種類及相關知識
海 參神奇的海底波浪平穩，海藻繁茂在巖礁下面和大葉藻叢生的細蜜沙底上，棲息著壹種棘皮動物，這就是海參。
海參是棘皮動物中經濟價值最大的壹綱，全世界約900多種，從淺海到8000多米的深海都有。我國海域中約有100余種，北起渤海灣和遼東半島，南到南沙群島都有出產，特別是西沙群島有20多種。
世界上壹些著名的種類我國都有，如全身黑色的黑乳海參；肉質較粗糙、泄殖腔中常有潛魚***生的蛇目白尼參；身體短鈍、背面光滑的輻肛參；長可這1米、寬11厘米、體大肉厚且很細嫩的梅花參（南方水域），北方沿海盛產的刺參。多數海參色赫或稍帶綠，形似黃瓜，其英文名譯就叫海黃瓜。
但也有的呈蠕蟲狀，有的似圓桶，也有的似胡蘿蔔。海參喜歡陰暗的生活環境，常常躲在珊瑚礁下。
平時多棲息潮間帶下部及潮下帶的沈積物中，利用管足和肌肉的伸縮慢慢運動，以泥沙中的有機碎屑和微小生物如撓足類、放射蟲為食。海參肌肉發達可以自由地延伸和卷曲。
海參行動遲緩，很難逃脫水中能遊跑的食肉動物的襲擊。海參把家安置在海底的沙地上，沿著海參行走過的痕跡，能夠找到它們隱藏的地方。
把壹塊塊礁石搬開，也不容易發現它。當妳要抓住它時，它身體突然縮小，這是它在防禦時的基本動作，用這個動作對付天敵是相當有效的。
海參的體色和周圍泥沙的顏色十分協調。這可以在對付天敵中起壹定的作用也可以防備人類的突然襲擊。
不過，海參並不完全依賴自己身體的保護色，它還要靠力氣，用力推開泥沙蓋住自己的身體以次作為掩護。泥沙也是海參的食物。
當然這是指那些富有營養的含有機物和細菌的細沙。海參吞進這些細沙，通過長長的消化道，把養分吸收後，將沙子排出。
海參雖和海星同屬壹門，但比海星略顯嬌氣些。它不能耐20℃以上的高溫，但它也有對付的妙策--夏眠。
每年小暑至呈寒露前後的相對漫長的日子裏，水溫超過20℃時，海參就悄然移向海的較深處，許多個體像患難於***的夥伴似的聚集在壹起，潛伏在海底巖石下，仰面朝上，身體縮小，不吃也不動，進入夏眠狀態。這樣可降低代謝率，保存身體能量，度過難關。
當水溫降侯到20℃以下時，它們從沈睡中清醒過來，恢復往常的活力。海參與海星壹樣有很強的再生能力，即使把它的身體切成兩三段放回海中，每壹段都會再生成壹個完整的海參。
海參還有壹個高招是海星所沒有的，當遇到敵害或受到強烈 *** 或海水汙染時，它會把裝滿淤泥的內臟從 *** 或口中強力地排出體外。拋向並迷惑敵人，自己趁機逃脫。
以後用不了兩個用又會慢慢生出新的內臟來。這種現象稱作排臟現象。
海參，是我國古人給它起的名字。“其性溫補；足敵人參”，故此得名。
海參是生長在海洋底層巖石上或海藻間的壹種棘皮動物，又名海黃瓜。海參***有800多種，可供食用的僅有20多種。
海參品種因地而異，我國西沙群島、海南島盛產梅花參、烏元參等；福建、浙江出產肥皂參、光參；而北方海參惟有刺參，它是食用海參中較名貴的品種。 從水族館觀察海參的外形，其相貌相當醜，它那細長圓狀的軀體，肉多而肥厚，體表長滿像肉刺似的東西、無怪乎人們形象地稱它叫“海黃瓜”。
另看海參其貌不揚，生存歷史卻使人驚詫，它比原始魚類出現還早，在6億多年前的前寒武紀就開始存在了。經古生物學家對海參的骨片化石進行系統研究，它已成為地層古生物工作者劃分地層和研究古地質的壹項重要依據，甚至成為侏羅紀的標準化石。
十幾年前，我國古生物工作者在四川華瑩山和浙江長興的二疊紀（距今2億多年前）的地層中都發掘到海參的骨片。 海參深居海底，不會遊泳，只是用管足和肌肉的伸縮在海底蠕動爬行。
爬行速度相當緩慢，1小時走不了3米路程。它生來沒有眼睛，更沒有震懾敵膽的銳利武器。
如此這般，億萬年來，在弱內強食的海洋世界中，它們是如何繁衍至今而不絕滅的呢？ 異乎異常的休眠期 人們都知道陸上的有些動物，有冬眠的習性。在寒冷的冬季裏，水冷草枯、覓食困難、它們只好躲藏在各自的巢穴，靠體內的養分維持生存。
海參卻反其道而行之，偏偏選擇在食物豐盛的夏季休眠。就拿刺參來說，當水溫至20℃時它便不聲不響地轉移到深海的巖礁暗處，潛藏石底，背面朝下。
壹睡就是三四個月，這期間不吃不動整個身子萎縮變硬待到秋後才蘇醒過來，恢復活動。 奇怪，海參為什麽要在夏季休眠呢？ 海洋學家解釋說，平日裏，海參靠捕食小生物為生，而這些小生物對海水溫度很敏感，海面水暖它們則往上遊，水冷則潛回海底。
入夏之後，海面暖和這時生活在海裏的小生物紛紛到上層水域進行壹年壹度的繁殖，而棲身海底的海參沒本事追隨，迫於食物中斷。只好藏匿石下休息保養。
特殊奇妙的護身術 面對危機四伏的海底環境和兇殘狡猾的各種敵害，海參以特殊的方式保護自己。風起浪湧，會把附著不力的海參卷入危險境地。
但海參能預測天氣，當風暴即將來臨之際，它就躲到石縫裏藏匿起來，當漁民發覺海底不見海參時，就知道風暴即將來臨便趕緊收網返航。 當陰險狡猾的的海盤車，貪婪兇殘的大鯊魚偷襲過來時，警覺的海參迅速地把體腔內又粘又長的腸子、樹枝壹樣的水肺。
6.海參有“夏眠”的本領,還有哪些類似的有趣的動物知識
非洲有壹種夏眠狗，十分怕熱。在“三伏天”裏，它總是找個涼爽的避暑地，壹覺睡上20多天。
非洲馬達加斯加島上，有壹種以蚯蚓為食的箭豬。由於炎熱的夏天，蚯蚓不能在較淺的地表層生活，箭豬沒有了食物，也只好進入長時間的夏眠。
在非洲、美洲和澳大利亞的江河裏生活著壹種奇特的肺魚。這種魚長約1-2米，既有鰓，還有肺。當烈日使河水蒸發，造成幾個月的幹涸期時，肺魚便鉆入泥中，不吃不喝，壹直睡到雨季到來。
南非不家壹種樹魚，到了“赤日炎炎似火燒”的夏天，它便上岸，爬到樹杈的陰面，壹睡就是壹個多月。
非洲大沙漠裏的蝸牛，幹旱少雨的盛夏壹來，它就鉆到殼裏酣睡起來，看上去像個空殼藏在沙礫中。天氣壹轉涼，沙漠裏降了雨，它又吸足水分爬出來活動。
泥鰍生活在多瑙河沿岸水域裏的泥鰍，到了夏天河水幹枯時，它就鉆進泥漿裏不吃不喝，進入夏眠狀態，只靠它那特殊的腸子來呼吸空氣，維持其生命。
野兔在南非西部有壹種個頭肥大的野兔子，它體內脂肪豐富，畏暑怕熱。所以，它在盛夏的兩個多月，幾乎不吃東西，整日躺在洞裏睡大覺。
7.海參有什麽特異功能
海參的特異功能是再生。
把壹只海參割成三段，再拋進海裏。三部分都會各自 長成壹只完整的海參。
其過程需要3?7個月。海參產卵時，四周環繞著壹片玫瑰色的 “雲霧”，這裏撫育著壹代新的生命。
海參的幼蟲以伊谷草為家，直到長為成體。每壹處 海藻叢都是海參別具壹格的托兒所。
壹只只小海參在那裏安然無恙，兇惡的海星或者海 蟹休想靠近它們。產後的海參體質虛弱，於是它們潛入洞穴，休養身體，壹直待到10 月份。
它們這樣做也是為了躲避兇神惡煞般的海星，因為此時它們無力對付海星的 攻擊。