做法如下:
1.提前調汁:生抽2勺，老抽半勺，1勺代糖，雞精半勺，鹽適量，水半碗。
2.鍋裏噴油，放入洋蔥絲炒至半熟，再倒入壹半的汁液。
3.用小火蓋住洋蔥。洋蔥半透明後，開蓋放雞蛋，再蓋上蓋子繼續燉。
4.雞蛋定型後，加入汁液，加蓋繼續燉至熟，出鍋撒些蔥花。