產量:1。北沙參洗凈切片，麥冬洗凈去心，生地洗凈切片；玉竹洗凈，切成5厘米長的段，冰糖打碎備用。
2.將北沙參、麥冬、生地、玉竹、冰糖放入燉盅中，加入300毫升水。
3.把燉盅放在大火上煮沸，然後小火燉25分鐘。
吃法:泡茶用。
功效:益胃生津，潤肺止咳。可用於慢性肝炎、脾胃陰虛、精神不振、食欲不振、熱煩口渴等癥。菠菜鴨肝湯配方:菠菜200g鴨肝50g玉竹30g紹興酒5g生姜3g蔥3g鹽3g植物油30g。
產量:1。將玉竹徹底去毛，切成5厘米長的段；菠菜洗凈，切成5厘米長的段，鴨肝洗凈切片；生姜切片，洋蔥切絲。
2.鴨肝、紹興酒、鹽、醬油浸泡20分鐘；將菠菜用滾水炸透，撈出瀝幹水分。
3.將炒鍋大火加熱，放入植物油，待六分熟時，放入姜、蔥爆香，加水燒開，放入玉竹煮10分鐘，再放入鴨肝、菠菜煮五分鐘。
吃法:每天1次，每次50克鴨肝，菠菜，湯隨意。
功效:滋補肝腎，養肝潤燥。慢性肝炎、血虛萎黃、乏力消瘦、夜盲癥等患者。百合石菖蒲海馬湯在南方漫長的夏季依然炎熱，但湯中清熱利濕的原則要轉移到健脾益腎、消除濕熱上來，健脾益腎更為重要。百合石菖蒲燉海馬(中藥店有售)具有健脾補腎、益心安神的功效，對夏、秋、夏體力、腦力消耗過大、睡眠休息不好有輔助治療作用。
百合是廣州常用的湯料之壹。其味甘能滋補，性寒能清熱，故能清心潤肺，安神定誌。石菖蒲屬於中醫化痰開竅藥的範疇，在《神仙經》中被稱為“水生植物的精華，神仙的仙丹”。海馬是滋補脾腎的東西。
材料:百合30克，石菖蒲20克，海馬3只，瘦豬肉200克，生姜3片。
烹飪:百合、石菖蒲洗凈略泡；海馬洗凈，用溫水浸泡；瘦肉洗凈，不要切。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再小火燉2小時，加入適量的鹽和油。這個量是3 ~ 4人份的，瘦豬肉可以挑起來拌醬油當飯吃。營養核桃排骨湯每天喝核桃排骨湯，有助於增強記憶力，滋補強身。如果工作累了，身體虛弱，記憶力差，不妨多喝點！
材料:排骨壹斤，核桃仁三兩，幹糧兩兩，陳皮壹小塊。
練習:
將排骨放入鍋中，加入幾片姜水。煮開後繼續煮10分鐘，然後撈起洗凈備用。
將陳皮泡軟，取出瓢。
洗凈粉盒，將所有材料放入砂鍋。
加入六碗水。
把火燒開，燉三個小時。
在鍋裏加鹽調味。
湯好了！趁熱喝了它！參芪棗乳鴿湯【食材】黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去皮)，乳鴿2只。
[生產]將黨參、黃芪和大棗洗凈；鴿子被殺後，毛發和內臟被去除並切成碎片。將所有材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，調味，吃鴿子肉配湯。隔日1材料，連續使用5種材料1療程。
【功效應用】益氣健脾。用於久病後體虛，面黃食少，氣短乏力，形體消瘦者。普通人經常服用可以延年益壽。
材料:生姜15g，蔥20g，紅糖適量。
如何做:
1，蔥洗凈切小塊；生姜洗凈，切成細絲。
2、將鍋放在火上，加水300克燒開，放入蔥姜，煮壹會，放入紅糖，拌勻溶解。
特點:本湯具有解表、中和、散寒、止痛的功效。適用於產後感冒發熱、頭痛身痛、無汗者。馬蹄豆腐湯
配方:馬蹄100g豆腐200g豆芽100g姜5g蔥5g鹽5g植物油30g。
產量:1。馬蹄洗凈，去皮切片；豆腐洗凈，切成5厘米見方的塊，黃豆芽洗凈去須；生姜切片，洋蔥切絲。
2.將炒鍋放在大火上，放入植物油，待煮至六分熟時，放入姜、蔥爆香，加入500ml清水，加鹽，燒開，放入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15min。
吃法:每天兩次，每次吃豆腐馬蹄100g。請自己喝湯。
功效:清濕熱、利濕、去籽、補氣血。用於急性黃疸型肝炎患者。百合蓮藕湯食材:百合、紅棗、茯苓、幹山藥、100g蓮藕片、2湯匙冰糖。
做法:1，用1500ml水，連同所有材料，放入鍋中，中火煮30分鐘。
2.所有食材煮好喝完之後，加入冰糖拌勻。
百合滋養退熱，有清熱止咳的作用。材料:生大黃1錢，山楂6錢，車前子3錢，黃芪3錢，綠豆150g，紅糖適量，水6碗。
做法:1、山楂、車前子、生大黃、黃芪加水煎煮，文火煎煮20分鐘，去渣待用。
2.藥汁中加入綠豆，用電飯鍋煮。加入適量的紅糖。
這種藥膳有助於減脂和排除體內多余的水分，適用於熱盛便秘。玫瑰花順肝湯食材:香附1元，玫瑰花1小把，豬肝6兩，蔥2根，酒1湯匙，鹽適量。
做法:1。香附洗凈，與玫瑰花用紗布包好，放入沸水中煮5分鐘左右，關火去渣。
2.姜片在湯中燒開後，放入豬肝迅速關火，然後加鹽和酒調味。
作用:這種以花為菜的豬肝湯，不僅可以通過疏肝解郁達到氣血通暢的豐胸效果，還可以補血調經，適合月經後食用。人參螺螄頭湯原料冷凍螺螄頭200g，人參15g，紅棗四枚，生姜兩片，水適量，鹽少許。
制造
1，螺絲頭掏膛，粗鹽擦洗。
2.紅棗洗凈，去核。
3.水燒開後，將材料放入鍋中煮10分鐘，然後再燉三個小時，用少許鹽調味。
特色滋補湯，具有良好的滋補功能和營養。木易羊肉湯300克，益母草50克，姜20克，蔥10克。
精鹽8g，味精6g，紹興酒10g，花生油15g。
羊肉壹定要炒到幹透，多加點姜片，讓它變香，否則食物的味道更重；羊肉壹定要用小火久煮，味道才會濃郁。
①羊肉洗凈切碎，益母草洗凈，姜切片，蔥切段。
(2)鍋燒開油，將羊肉放入鍋內炸至幹，撈起待用。
(3)炒鍋放油，姜片、羊肉，放入酒和濃香，加水、益母草，文火煮40分鐘，放入精鹽、味精、蔥。
羊肉性溫味甘，有溫中散寒、健脾益氣的功效。益母草性微寒，味苦，有活血化瘀的功效，對月經不調、痛經、產後惡露等痛經有獨特療效。它是壹種婦科藥物。該湯可在月經前後分兩次服用。日食1次。健腦補腎雞湯壓力大，容易補腎健脾，導致頭暈目眩，腰膝酸軟，神經衰弱。這種情況下可以用瘦肉湯雞湯作為食療，可以補腎強身，健腦醒神。
材料:
雞脖子1(泡水)
瘦肉6兩
水12碗
洋蔥1
生姜2片
鹽1茶匙
工作方法
洋蔥洗凈，切成段。
瘦肉洗凈，切成厚片。
先把雞出水，然後和瘦肉、姜片、蔥條壹起放鍋裏。鍋燒開後，用鹽中火煮兩個小時。甘麥棗湯
原料:甘草12g，小麥12g，紅棗5個，大白菜1/2，排骨300g。
輔料:鹽2茶匙。
做法:1。大白菜去皮，洗凈，切成滾刀塊；排骨洗凈，焯壹下，撈起；甘草和小麥用清水快速洗凈。紅棗洗凈，用刀背輕輕拍打。2.將1的材料放入燉鍋，加8碗水煮40分鐘左右，加鹽調味。
溫馨提示:1。用甘草、小麥、大棗熬煮，自古以來就是癔癥的良方。更年期前後，女性容易情緒不穩定。常見的情況有喜怒無常、喃喃自語、恐慌、緊張、害怕與人相處、失眠或睡眠質量差、食欲不振等。甘麥大棗湯可以調節情緒，安神養心。2.更年期女性大多敏感脆弱，對壓力的適應能力較弱，容易身心疲憊。再加上生理變異，往往會導致上述精神癥狀，還容易出現月經失調、月經不調、腰膝酸軟、頭暈目眩、潮熱盜汗等。，這些都可以通過喝這個湯來改善。
特點:改善更年期前後的情緒障礙，喜怒無常，食欲不振，睡眠不好，或月經量少。絲瓜白菜豬瘦肉湯菜名:絲瓜白菜豬瘦肉湯
材料:絲瓜1、大白菜100克、瘦肉50克。
方法:同鍋煲湯，熟時調味，每日1-2次。
藥用價值:主要用於治療濕熱型膿皰瘡:水皰密集，多分布於頭面部及上肢，色黃，周圍發紅，破裂後鮮紅，附近淋巴結腫大或伴有輕度發熱，口幹，小便短赤，大便幹燥，舌質紅，苔黃膩，脈滑。生姜羊肉湯原料:當歸、生姜、羊肉、料酒、味精、鹽、香蔥、孜然。
制法:將當歸、生姜洗凈，加水，中火煮沸後撈出；羊肉洗凈後，放入鍋中，快速煮熟。馬上拿出來洗去血沫。將羊肉放入當歸湯中，加入料酒、鹽、蔥結，加水燒開，小火煨20分鐘，加入味精、蔥花、姜絲。
小貼士:每次只需要10g左右的生姜。腐爛的生姜和冷凍的生姜不宜食用，因為生姜變質後會產生致癌物質。銀耳參雞湯
材料銀耳10g，海參250g，冰糖適量。
做法是將銀耳、海參發洗凈，加入冰糖燉至熟後服用。
能補肺腎、健脾開胃，適用於肺脾兩虛、腎虛厭食、腰膝酸軟、夜尿頻、陽痿遺精等中老年人。蟲草八卦湯[主輔料]
活烏龜1..........1500g。
精力...2.5g。
雞湯...500克
蟲草...10g
味精...2g
精鹽...5g
熟豬油...15g
洋蔥結...5g
[烹飪方法]
1.將活龜宰殺，搗爛外殼，去底板、膽囊、龜腸，切去頭足，去皮去尾，切成長3厘米、寬2厘米的塊，用肝洗凈。將蟲草用溫水洗凈。
2.將炒鍋放在大火上，放入熟豬油加熱，放入蔥結和姜片翻炒出香味。加入甲魚肉、甲魚肝、精鹽，翻炒5分鐘，放入沙鍋內，加入冬蟲夏草，壹次放足雞湯，小火燉2小時，加入甲魚蛋，繼續小火燉至湯汁濃香，加入味精，轉蒸鍋蒸半小時，入蒸鍋即可食用。提供最好的熱食。
【工藝關鍵】再用小火煨，湯到家就鮮了。
[風味特征]
1.冬蟲夏草冬天是蟲，夏天變成草，故名。中醫認為它性溫味甘，有補肺益腎的作用。龜肉被中醫認為是溫性的。它是鹹的，有止寒止咳、活絡筋骨的作用，所以這道菜是秋冬進補的佳品。湯白如牛奶，甲魚肉軟嫩可口。
2.“蟲草八卦湯”又稱“蟲草甲魚湯”。是湖北省武漢市小桃園湯湯館的傳統菜肴。烏龜生命力很強，幾個月不吃東西也能活下來。古代有很多百歲龜，千歲龜。所以人們壹直用這個東西來滋補治病，食療養生，大有功德，可以延年益壽。因為龜背殼看起來像古代的“八卦圖”，所以人們也叫它“八卦圖”，用龜肉做湯叫“八卦湯”。這道菜在清末就享譽海內外。它長期以來享有很高的聲譽。很多來華的外賓和國內遊客，來武漢總要去小桃園品嘗這道菜。他們把它當作“長壽菜”，吃了它就能永葆青春，延長百歲。紫蘇紅棗湯原料:紫蘇葉15g，紅棗10g，生姜3片。
方法:將紫蘇葉洗凈，紅棗去核，生姜切片。將原料壹起放入砂鍋中，用文火煮30分鐘，然後取出所有原料，挑出紅棗，放入砂鍋中用文火煮15分鐘，即可飲用。
功效:適用於胃寒人群，有暖胃、順氣、睡前安神的功效。
紫蘇葉的特征:葉片皺折、卷曲、斷裂，邊緣有鋸齒。兩側紫色或上表面綠色，下表面紫色，有稀疏的灰毛，下表面有許多凹陷的腺鱗。葉柄長2-7厘米，紫色或紫綠色。嫩枝直徑2-5毫米，紫綠色，髓在截面中間。氣息清香，味道略刺鼻。參麥雞湯原料:雞湯1000g，西洋參10g，麥冬15g，五味子2g，鹽少許，生姜，蔥花。
做法:將雞湯煮沸，加入西洋參、麥冬、五味子、姜、蔥、鹽等。，煮1小時才能喝湯。
功能:益氣通脈，止汗止咳。
主治:冠心病、心肌梗塞、心肌炎、心律失常、體虛多汗、肺虛久咳、清肝明目、養顏美白。參麥功效:甘涼。消腫解毒，祛風散寒，止血生肌，抗癌。臨床應用:適用於多種腫瘤，如絨癌、肺癌、鼻咽癌等。蘑菇紅花湯