梔子花餃子怎麽做熟了會變綠？

發生了化學反應。梔子屬於酸性食物，粽子往往含有堿性成分。在加熱的過程中，它們之間可能會發生化學反應，導致粽子表面呈綠色，這是壹種自然的化學變化。如果梔子或其他成分發黴，加熱時外觀會變綠。購買食材時，要確保食材新鮮無黴變。