海蟹蒸多久？

海蟹生活在海底，肋骨裏有汙泥雜質，很難清理。如果用水煮，排骨裏的汙泥會隨水進入腹腔，影響鮮味，蛋白質等營養成分也會隨水流失。如果采用蒸的方法，既能保留營養，又能保持原有的美味。水燒開後放入籠中蒸約10分鐘。吃的時候，揭開蓋子，去掉排骨，蘸醋和姜末。肉質細嫩，味道鮮美。