練習:
1.將牛肉逆著紋理切片，準備好蒜和姜片，用滾刀切黃荊和小米辣，香菜切段。
2.在牛肉中加入兩勺生抽、半勺醬油、半勺糖、壹勺料酒和兩勺澱粉拌勻，再加入壹勺油。
3.將牛肉放入熱鍋中翻炒至變色。
4.加入蒜、姜、小米，麻辣出香，再加入牛肉、香菜，加入適量鹽，攪拌均勻。