1.蓮藕去皮切片，2mm左右。不要太厚。太稠的味道不好。將切好的蓮藕片洗凈，用白醋浸泡。這個過程非常重要，可以防止蓮藕在加熱過程中變色，這樣加工出來的蓮藕片才會好看。
2.燒開壹鍋開水，水開後放入蓮藕片，水再次沸騰時，將蓮藕片煮熟，撈出，放入幹開水或純凈水冷卻。沖洗幹凈，也可以在涼開水中加入白醋，效果同上。
3.蓮藕片瀝幹水分，加入蒜末、鹽、雞精、白醋調味，拌勻腌制片刻。
4.取出油鍋，放入剁碎的幹紅辣椒和胡椒粉炒至香味飄出。將花椒和辣椒瀝幹，將燒好的油倒在蓮藕片上拌勻。可以放在盤子裏，撒點香菜粉作為點綴。
如果想辣的話，可以加入小紅辣椒，切成片。如果妳把它摻進去會更美味。建議妳攪拌均勻後放入冰箱冷藏2-3個小時，會更美味爽口。謝謝妳
問題二:如何吃好冷鮮肉？工藝:混合。
味道:鹹鮮。
材料:豬肉(肥瘦)(600克)
輔料:生姜(10g)、大蒜(5g)、腌制韭菜花(10g)。
調料:醬油(20g)、發酵乳(10g)、辣椒油(5g)、香油(5g)、白糖(3g)、鹽(3g)、味精(1g)。
類別:私房菜營養不良調理健脾開胃調理方法單壹食譜年夜飯
生產流程:
1.鮮姜洗凈，切片壹半，刮去另壹半，剁成細粉備用；
2.將豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水(不是豬肉)，放在火上大火煮開；
3.撇去浮沫，加入姜片、料酒、精鹽，文火煮；
4.煮到能用筷子戳進肉裏，然後取出晾涼；
5.大蒜洗凈，用刀搗碎，然後搗成蒜泥；
6.將蒜泥與醬油、發酵乳、糖、辣椒油、香油、味精混合備用；
7.將冷卻後的肉上過多的脂肪切掉，只留下1厘米的脂肪，將肉切成0.5厘米厚的薄片；
8.把肥肉放在盤子裏，加入調料。
菜肴的味道:
肉片嫩滑爽口不油膩。
問題三:涼拌蓮藕片怎麽吃？做法壹:蓮藕洗凈切片，然後把鍋裏的水燒開。水燒開後，把蓮藕片放下，煮三分鐘左右。將蓮藕片撈起，用冷水浸泡，是最重要的壹步，否則蓮藕片不會脆。蓮藕在泡的同時，切壹些蔥花、香菜粉、蒜粉放入碗中，加入醬油、醋、少許鹽、香油，攪拌均勻即可。用漏勺撈起蓮藕片，瀝幹水分，放在盤子裏，倒入準備好的調料。
涼拌蓮藕片方法二:蓮藕、幹辣椒、蔥、糖、鹽、味精、陳醋。蓮藕去皮切片焯兩分鐘左右，時間久了就不脆不好吃了。鍋裏放少許油，爆香紅辣椒，放涼，倒入裝有蓮藕片的容器中，加入各種調料拌勻。
涼拌蓮藕片方法三:蓮藕500g，15g醬油，6g精鹽，2g味精，3g蔥花，3g姜絲，3g蒜片。蓮藕洗凈，去皮，切塊，用開水燙壹下，控幹水分，放入盤中。蓮藕片加入蔥花、姜絲、蒜片、醬油、精鹽、味精拌勻。
方法四:蓮藕500g，鹽1g，白糖20g，醋10g，蔥10g，姜10g。蓮藕洗凈，切成薄片，放入沸水鍋中焯壹下，撈出放涼，放在盤子裏。將洋蔥切好，姜切碎。將鹽、糖、醋、冷水、蔥、姜混合，澆在蓮藕片上。
制作要領:蓮藕清洗切片後最好洗凈，因為蓮藕有些孔裏有泥。蓮藕片焯水後，撈出蓮藕片用冰水浸泡，否則會影響口感，不脆。
蓮藕的營養價值
蓮藕含鐵量較高，相當適合缺鐵性貧血患者食用。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。蓮藕中還含有豐富的維生素K，有收縮血管和血液的作用。非常適合有淤血、吐血、鼻出血、尿血、便血、產婦食用。蓮藕還能消暑，是很好的夏季食品。
問題四:涼拌怎麽做好吃本文介紹:涼拌怎麽做好吃？做涼拌需要什麽調料？以下是涼拌菜的調味品大全，有需要可以參考壹下。
1.鹹汁:由精鹽、味精、香油和適量鮮湯制成，潔白鮮味。適用於拌雞肉、蝦、蔬菜、豆類，如鹽雞胸肉、鹽蝦、鹽蠶豆、鹽生菜等。
2.醬油:由醬油、味精、香油和鮮湯等制成，紅黑相間，鹹鮮可口。用於拌肉或蘸肉配料，如醬雞、醬肉等。
3.蝦油汁:配料有蝦仁、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。做法是先用香油炒香蝦籽，再加入調料煮開，又白又鹹。可以搭配素菜，比如蝦油冬筍，蝦油雞片。
4.蟹油汁:配料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹興酒、鮮湯。蟹黃是用植物炒，再用調料煮，橙紅色，鹹鹹的。常用來拌肉，如蟹油裏脊、蟹油雞胸肉、蟹油鴨胸肉等。
5.蠔油:配料是蠔油、鹽、香油。加入鮮湯煮沸，呈褐色，有鹹味。用來拌肉，比如蠔油雞，蠔油肉片。
6.韭菜風味汁:用料為腌制韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌制韭菜花，用刀剁碎，再配以調料和鮮湯，綠色鹹香。適合搭配素菜，如韭菜味裏脊、韭菜味雞絲、韭菜條等。
7.麻葉汁:以芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥為原料。將芝麻醬用香油稀釋，加入精鹽和味精拌勻，即為赭色鹹香料。可以搭配素食原料，如麻醬豆角、麻醬黃瓜、麻醬海參等。
8.椒汁:以生辣椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯為原料。將花椒和生蔥制成細茸，拌入調料拌勻，或青或鹹。拌肉，如椒麻雞片、山雞片、裏脊肉片等。避免使用煮熟的胡椒。
9.蔥油:以生油、蔥花、鹽、味精為原料。加入油後，蔥花炒香，即成蔥油，再拌好調料，又白又鹹。用於拌禽類、蔬菜、肉類原料，如蔥油雞丁、蔥油蘿蔔絲。
10.壞油:用的材料是壞汁、鹽、味精，混合後呈褐色，有鹹味。用於混合禽類、肉類、水產品等原料，如油風爪、油魚片、油蝦等。
問題五:涼拌黃瓜怎麽吃好？
主要成分:
黃瓜3根(切成條狀:長5-6厘米，寬1-1.5厘米)，胡椒粉少許，蒜1瓣。
調料:
色拉油、鹽、白醋、糖、味精、香油。
練習:
鍋中倒入少量油，七成熱時，加入辣椒粉和蒜泥；可以立即加入適量的鹽、糖和白醋；翻炒幾下，等調料融化，再加入少量味精(液體味精更好)。因為是涼拌，最好等鍋裏的調料涼了，再倒在切好的黃瓜上，再滴香油。攪拌均勻。
涼拌黃瓜2，
將黃瓜洗凈，切成兩段，去瓤，切成長10 cm，筷子粗細的條狀，加入少許鹽，略腌，加入味精和香油，拍幾瓣蒜拌勻，碼在盤中即可成型。
涼拌黃瓜三、醋黃瓜
材料選擇:
嫩黃瓜500克，醋，糖，精鹽，香油。
練習:
(1)將嫩黃瓜去皮，切去兩端，去心洗凈，切成寬1cm，長4cm的條狀，用開水浸泡，撈出，用精鹽拌20分鐘。
②將腌黃瓜擠幹，放入碗中，用醋、糖、香油拌勻，裝盤食用。
特點:
酸甜可口，鮮脆可口。
功效:
黃瓜是壹種高水分、低脂肪、低糖的好蔬菜。每百克黃瓜含有96.2克水、0.8克蛋白質、0.2克脂肪、2克碳水化合物、0.06毫克胡蘿蔔素、0.2毫克鐵和C4維生素。此外，黃瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖轉化為脂肪。醋可以減肥，不僅能促進體內脂肪的分解，還能加速糖分的代謝。這道菜減肥效果很好。
涼拌黃瓜4。芝麻醬拌黃瓜
材料:
黃瓜200克，醋5克，鹽5克，芝麻醬20克，味精1克。
練習:
1.將芝麻醬放入碗中，撒上鹽和味精，用涼開水拌勻備用。
2.黃瓜洗凈切成細絲，用開水焯壹下，撈出放在盤子裏。
3.將調好的芝麻醬倒在黃瓜絲上，加入醋拌勻。
涼拌黃瓜五、大蒜拌黃瓜
1，將洗凈的黃瓜(3-5根)用小刀搗碎，用手掰成1.5CM左右，放入1/3茶匙鹽拌勻15分鐘；
2.將3-5片大蒜剁成蒜泥備用；
3.將黃瓜滲出的汁液過濾，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少許糖和味精拌勻(如果喜歡辣的可以加適量辣椒油)。特點:清爽可口，簡單易行。
涼拌黃瓜六條，什錦黃瓜絲
原材料:
壹斤半嫩黃瓜，五塊錢的芝麻醬，五塊錢的精鹽三錢，五塊錢的陳醋，三片姜絲，壹根蔥絲，三瓣蒜泥，壹塊錢的糖，五分錢的香油。
練習:
先將黃瓜洗凈，控幹水分，切成片，然後用直刀切成細絲，與精鹽和糖拌勻，放入盤中。然後將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油混合，吃的時候淋在黃瓜絲上。如果黃瓜洗凈，用刀背搗碎，然後切成小塊，按上述方法攪拌，用攪拌刀拍黃瓜。
特點:
鮮脆可口，清淡可口。
涼拌黃瓜七、紫菜拌黃瓜
配料:幹三錢、鮮黃瓜、醬油、陳醋、大蒜、姜末和香油。
練習:
選擇深綠色帶刺的新鮮黃瓜，洗凈，用直刀切成銅錢，或剁成五長段，先拌入精鹽調味；將幹海苔用溫水泡軟，放入黃瓜中。最後，加入醬油、陳醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌勻裝盤。
特點:
深綠色，脆脆的，搭配海鮮。
涼拌黃瓜八三種黃瓜
原材料:
黃瓜二斤五兩，辣椒四個，精鹽五兩，糖三錢五兩，醋五兩，蔥壹兩，姜兩，醬油兩兩，花椒油五兩。
方法:
黃瓜洗凈去瓤，用直刀切成三分寬八分長的段；辣椒也用直刀切成絲；將黃瓜放入沸水中焯壹下，撈出晾幹，撒上鹽拌勻即可食用。將鍋裏的花椒油加熱，加入蔥、姜、胡椒、醬油、醋、糖等。在黃瓜上攪拌均勻。
特點:
色澤鮮美，制作方便。
涼拌黃瓜九、油煎黃瓜
原材料:> >；
問題6:冷胚蘭花怎麽煮首先，
根據妳的口味(以下材料可多選)，可以加入明油、辣椒油、花椒油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、生抽、甜醬油、醋、鹽、味精、雞精。
攪拌均勻就可以吃了
問題7:涼菜怎麽做，涼粉怎麽吃？
配料:粉絲
配料:姜、蔥、蒜、青椒。
調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油。
產量:1。粉絲用開水浸泡備用；
2.將姜、洋蔥和青椒切絲，大蒜切碎；
3.在膨脹的粉條中加入適量的鹽，然後加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜蔥絲。
加入開水燙過的青椒絲，加入適量米醋，最後加入紅油拌勻。可以吃了。
註:在制作粉絲的過程中，添加了十二水硫酸鋁鉀。過量攝入鋁離子會使人癡呆。所以，涼粉雖然是盛夏開胃消暑的美味，但也不宜多吃。
雞肉黃瓜芝麻沙拉
“原材料”
雞胸肉1-2塊，酒1湯匙，鹽少許，黃瓜壹根，拌勻。
“生產過程”
1.將雞肉用酒和鹽瀝幹，放入容器中，蓋上保鮮膜，加熱2分鐘。
2.在黃瓜上撒上鹽，在案板上摩擦，然後切成細長的條狀。
3.將芝麻磨成2塊
湯匙，糖2湯匙，醬油1/2茶匙，糖少許。將材料拌入雞絲和黃瓜絲中。
脆皮什錦黃瓜
配料:黃瓜
配件:罐裝橘子
調料:香油、蔥、姜、蒜、醋、糖、鹽、紅辣椒。
生產方法:
1，黃瓜切條，加鹽腌制十分鐘；
2.將蔥、姜、紅辣椒切絲，用熱香炒蒜片；
3.從腌黃瓜中擠出壹些水，加入醋和糖拌勻。最後加入蔥、姜、紅辣椒、蒜絲。
炸好的油切片，再腌10分鐘，上桌，用橘子罐頭點綴。
黃瓜沙拉
1.將黃瓜切成兩半，然後斜著切，不要太粗。
2.把香菜切碎。
3.在剁碎的黃瓜上放壹些香油、芝麻、醋和剁碎的香菜。
混合均勻。
5.妳做好了，可以吃了。
想吃辣的可以適當加點老幹媽。
紅芹菜
原材料:
芹菜150g，醋3g，紅油5g，醬油5g，蒜泥5g，鹽適量，芝麻醬10g，香油5g。
制作:
1.芹菜洗凈，切絲，用開水焯壹下，瀝幹水分，放在盤子裏。
2.將蒜泥、芝麻醬、醬油、鹽等混合。並澆在芹菜絲上，再澆上紅油和香油拌勻即可食用。
糖醋三絲
原材料:
芹菜50g，醋5g，蘿蔔50g，味精1g，鹽適量，青椒50g，糖5g。
制作:
1、芹菜、蘿蔔洗凈切絲，青椒去蒂去籽洗凈切絲，分別放入盤中。
2、三絲入沸水鍋中煮，撈出碼在盤中晾涼備用。
3.將盤中三條線上的白糖、鹽、味精倒入，倒入醋拌勻。
9“椒油腌芹菜”
原材料:
鮮芹菜750克，姜末10克，精鹽25克，味精少許，花椒油25克，陳醋50克。
制作:
將新鮮芹菜去葉、去根，洗凈，用直刀切成5厘米長的段(粗根可對半切開)，放入沸水鍋中煮，取出，冷水淋浴控幹，然後將精鹽、味精、陳醋混合，放入姜末，倒入加熱的花椒油調味。
特點:營養豐富，香味濃郁。
芹菜魚絲。
原材料:
嫩芹菜心150克、凈魚200克、蛋清20克、精鹽3克、料酒15克、味精1克、油20克、姜絲5克、濕澱粉25克、蔥絲10克、高湯80克、豬油300克。
制作:
1.芹菜心洗凈，切成寸段，青魚切成6厘米長的細絲，加入蛋清20克，65438+精鹽0.5克，濕澱粉20克，拌勻成好漿。
2.將燉鍋放在火上，加熱，放入豬油，三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑動至熟，然後倒入勺中，瀝幹油。
3.鍋內少留底油，放入蔥、姜絲，芹菜炒五成熱，加入精鹽、味精、高湯調味，再放入魚絲、料酒，濕澱粉勾芡，倒入香油，翻炒勺，出鍋即可。
特色:魚絲鮮美，芹菜酥嫩，爽口可口。
醋耳朵
黑木耳適量，冷水浸泡，韭菜切碎。將兩種黑木耳用開水浸泡兩分鐘，撈出，加入蔥花、鹽、香油、醋拌勻。
糖醋三色絲> & gt
問題8:涼拌怎麽做才好吃？1，混合洋蔥
配料:洋蔥壹斤，青紅椒三個，醬油三個，三錢老陳醋，三錢精鹽，五錢和香油三分。
制法:將蔥的老皮剝去，洗凈，用直刀切成片，再切成粗絲或小塊；辣椒用直刀切成絲放入盤中，再拌入精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油攪拌均勻。
特點:鮮脆，酸辣。
2、拌白菜原料:白菜斤半醬油五錢香油五分糖壹錢鹽二分。
方法:將白菜去皮，洗凈，用直刀切成壹寸長，半寸寬的塊。用開水焯兩三分鐘，撈起。不要過度。瀝幹水分，放入碗中。加入醬油、香油、糖和鹽攪拌。此外，還可以加入蝦皮、幹香椒和青紅椒絲，加醋做糖醋白菜。
特點:甜、鹹、脆，配酒、配菜。
3.拌綠豆芽
材料:綠豆芽、兩斤黃瓜、兩盎司鹽、五塊錢蔥絲、兩塊錢姜、兩塊錢醋、五塊錢香油、壹塊錢。
方法:將綠豆芽去雜質，洗凈，放入開水鍋中焯壹下(註意不要焯得太厲害)，撈出控水；黃瓜洗凈，用直刀切成片，再切成細絲，撒上鹽，放入蔥姜絲，拌勻，最後淋上醋和香油即可。比如加入泡好的幹豆芽和粉條，做成綠豆芽拌三絲。
特點:新鮮、美味、營養。
4.黃瓜拌蝦片
食材:蝦仁兩對，黃瓜壹根，青蒜苗壹根，綠葉兩片，醬油三根，五錢，香油壹錢，老醋壹錢，兩錢，泡木耳兩錢。
制法:將大蝦去皮，放入沸水鍋中煮熟，取出晾涼；黃瓜洗凈，用直刀切成半圓形片；將青蒜苗、青菜葉采摘洗凈，用直刀切成段，全部放在案上備用。這時候把涼蝦推成碎片。然後裝盤調味。擺盤順序是:先鋪綠葉墊底，再把蝦片擺成圖案(可選)，上層放黃瓜片和青蒜苗，撒上水發木耳，淋上醬油、香油和陳醋。
特點:明麗，清香可口。
5、麻醬拌豆角
配料:鮮豆、五盎司芝麻醬、兩盎司精鹽、五美元味精、十粒花椒油和五美元姜末三錢。
方法:將豆子抽筋，打碎，洗凈，放入沸水鍋中煮，然後用冷水浸泡，撈出放入攪拌盤中。芝麻醬用涼開水拌，花椒油加熱，加入精鹽、味精、姜末，澆在豆角上，拌勻即可食用。
特點:色澤翠綠，味道鮮美。
6.粉絲肉絲
材料:豬肉(細)，三兩綠豆粉絲，兩塊食用油，五錢醬油，三錢香油，五錢醋，兩錢芥末，五分鹽水，壹錢芝麻醬，五錢味精，十片。
制法:先將豬肉洗凈，切片後切成細絲；粉絲泡軟後，用直刀切成絲，放入沸水鍋中煮，撈出放入冷水中，瀝幹後放入盤中，用筷子攪拌。然後把炒鍋放在高火上，倒入油燒熱，再把炒鍋裏的肉絲炒壹下，加壹塊錢的醬油，上粉條，直到肉色變化。倒入醋、香油、芥末、鹽水、味精調成的汁，最好是芝麻醬。
特點:美味爽口，佐以美酒佳肴。
7.拌韭菜
材料:新鮮韭菜，鹽2斤，花椒5元，10粒。
方法:將韭菜挑選洗凈，用直刀切成寸，用鹽和胡椒粉拌勻，放入鍋中，蓋上蓋子，腌制兩三天再食用。
特點:經濟實用，最適合陪餐。
8.混合香大豆
食材:大豆2斤鹽1兩醬油1兩米酒5錢五香粉5錢蔥花2錢。
制法:將蟲蛀的碎黃豆挑選洗凈，倒入鍋中，加水浸泡豆面，倒入五香粉(或加壹塊錢的淩雲香)，大火煮15分鐘左右，再移至小火燉。此時加入鹽、醬油、黃酒等調料。，蓋緊鍋蓋燉至豆皮發漲。當湯變成濃汁時，出鍋，晾涼裝盤。吃的時候可以撒點蔥花，滴點香油，更香。
特點:香脆可口，配酒配菜。
9.麻辣粉絲
食材:粉條六、二、糖、五分、醬油、壹、二、辣椒油、五塊錢、醋、三錢花椒粉、壹塊錢、味精、壹分做法:先將粉條用開水軟化，切成兩寸長的片，放在盤子裏。在碗裏加入醬油、醋、糖、味精和涼開水調成鹵汁，澆在粉條上，撒上花椒粉，倒入辣椒油拌勻。
特點:此菜為川味，麻辣鮮香，是酒的最佳佐餐。
10，攪拌粉絲
原料:好的面粉和面條五兩清......> & gt
問題9:如何做好沙拉醬？沙拉醬怎麽吃是1。
酸辣醬:酸辣醬常用於蔬菜、雞肉和壹些魚的涼菜拌制，如脆酸菜、手撕雞、酸辣魚片等。具體做法:將白醋、鹽、味精、少許糖(鮮用)、香油、辣椒油混合，直至調料完全融化混合。
2
鹹汁:鹹汁常用於肉類、海鮮、蔬菜等涼菜的拌制，如鹹雞柳、鹹蝦、花生、豐收(不辣)。具體做法:鹽、糖、味精用溫水融化，可以加入少許香油或麻辣油。
三
糖醋汁:糖醋汁主要用於涼菜與蔬菜配料的混合，如糖醋瓜條。具體做法:鹽和糖直接用白醋或米醋融化後再和配料壹起攪拌。
四
蒜味汁:蒜味汁常用於拌蔬菜和壹些肉類的涼菜，如蒜味豇豆、蒜泥、白肉等。具體做法:大蒜用大蒜搗碎器搗碎，拌入鹽、糖、味精、香油。
五
姜汁:姜汁多用於拌海鮮、禽類食材的涼菜，如姜蟹棒、姜雞排等。具體做法:生姜打碎，擠出姜汁，拌入鹽、味精、香油。
六
甜辣汁:甜辣汁常與蔬菜制品混合，如甜辣蘿蔔。具體做法:糖、鹽、醋(白醋、米醋均可)用火煮沸，拌好配料後撒上辣椒油。
問題10:如何做好吃的涼拌菜味道更好？說說涼拌菜需要註意哪些關鍵點，涼拌菜汁怎麽調配？只要認真掌握，就能做出好吃的涼拌。1，食材要新鮮，必須清洗幹凈；最好用開水焯壹下器皿和洗切物品。2.最好將涼拌菜切成大小均勻的小塊，以便充分均勻地吸收涼拌菜汁。3.醬油和香醋的比例是2:1，即2大勺醬油和1大勺香醋。以此類推，香醋也有殺菌作用。4、大蒜最好用壓蒜器壓成泥狀，比刀切更激烈。壹定要加蒜泥，蒜泥有殺菌作用。5、最好用自制的辣椒油，辣味十足，再加幾滴香油，香味更濃郁。6.如果食材含水量較多，可以用鹽腌壹會兒，再把水倒掉，這樣食材的口感會變得更加酥脆。7、焯水的蔬菜，壹定要過涼，然後瀝幹水分，這樣才能保持酥脆感。8.對於某些食材，可以適當加入香菜或蔥花，增加涼拌的風味。
材料
2條茄子
2-3根歐芹
大蒜1
手指胡椒6粒膠囊
4湯匙醬油
2湯匙香醋
鹽1茶匙
雞精1茶匙
幾滴芝麻油
適量自制辣椒油
步驟
1.主要材料準備好了。
2.將茄子從頭到尾取出，放入蒸鍋蒸熟。
3.這時候可以準備涼拌調料，指的是將甜椒切丁，大蒜壓成泥，香菜切成粉，醬油4湯匙，香醋2湯匙，鹽65，438+0茶匙，雞精65，438+0茶匙，香油幾滴，自制辣椒油適量，調成涼拌醬。
4.茄子蒸到可以用筷子插(多插幾個地方)。
5.取出茄子，撕成兩半，放入盤中冷卻。
6.放涼後撕成細條。
7.然後撒上芫荽粉、辣椒圈、蒜泥，再倒入調好的涼拌醬。
8.攪拌均勻，放壹會兒就可以吃了。