建議不要吃過期的罐頭，因為罐頭裏肯定會添加壹些防腐劑。雖然看起來不錯，還不錯，但食物實際上已經變質了。
壹般豆豉鯡魚罐頭開封後只能在室溫下保存1到2天。如果想保存更長時間，可以用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。