長條爆米花是怎麽做的？

常見產品如達令、玉米芯等。原料在機器轉軸的攪拌下，通過快速剪切摩擦或蒸汽加熱，在短時間內提供膨脹所需的高溫高壓，然後通過特定形狀的模孔擠出排出，再由刀具切割成所需形狀。擠壓的時候會因為外界環境是常溫常壓而達到蓬松的效果。後續的烘烤幹燥可以使產品更加香、松、脆、脆。