配料:茄子、土豆
練習:
1.茄子用手掰成小塊，土豆用刀切成小塊。
2.油熱時放入蔥、姜、蒜末，再放入3勺醬油翻炒出醬。
3.加入茄子和土豆，攪拌均勻，然後加入2湯匙生抽1湯匙生抽，少許鹽，少許雞精和適量十三香攪拌均勻。
4.加入熱水浸泡茄子，然後煮沸，用中火煨20分鐘。
5.用鏟子鏟土豆和茄子，然後加入青椒和香菜攪拌均勻出鍋。