芋頭能發芽吃嗎？哪幾種人不能吃芋頭？

1，芋頭發芽後是可以吃的，但是發芽後會消耗壹些營養成分，不會對人體健康造成危害，但是味道更差。

2.有些人不能吃芋頭，比如過敏體質的人，尤其是蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎的人。

3，另外芋頭含澱粉較多，容易引起腹脹，所以腹脹患者不能吃。