1.原料:花雕酒主要以糯米、小麥、高粱等糧食為原料，經過發酵、蒸餾等工藝制成；而黃酒則是在黃酒的基礎上加入壹些大米，讓酒更加醇厚。
2.口感:花雕酒口感柔和，香氣濃郁，適合慢品；米酒口感更醇厚，酒精度略高，適合搭配菜肴食用。