2.錫紙的作用是傳熱快，散熱均勻，不會燒焦食物，也可以防止食物烤出來的油汙染盒子。同時，用錫紙包裹食物也可以減少營養和水分的流失。所以烤箱烤東西的時候經常用錫紙。但是，烤箱裏不壹定要用錫紙。錫紙只用於烘烤容易糊的材料，比如魚和肉。如果是餅幹或者其他配料，沒必要用錫紙。