冷凍蛋撻皮需要解凍嗎

冷凍蛋撻皮需要解凍。因為冰凍的蛋撻皮不易烤熟，容易出現上面的蛋撻液都焦了，下面的蛋撻皮還不熟的情況。可以提前幾個小時將蛋撻皮放到冷藏室解凍，或者放置過夜，這樣第二天可以隨時拿出來使用。值得註意的是，層層疊疊的蛋撻皮在冷藏狀態下非常容易分開，而回到室溫的撻皮將變得比較粘手。