原料:老鴨1只，山藥15g(可用鮮山藥500g)，龍眼肉10g，枸杞子15g，益智仁15g。
功效:健腦益智，補中益氣。
方法:將老鴨剖開，取出內臟，洗凈。將所有材料放入鍋中，加水。鍋用大火燒開，小火燉了4個小時。(比如新鮮山藥要在煮前30分鐘放入鍋中。)
2、五指桃、菝葜瓷罐龍骨
原料:五指毛桃15g，土茯苓10g，豬龍骨(或豬尾骨)500g。
功效:清熱利濕，清肝潤肺。
方法:將豬龍骨用開水洗凈(去血水)，五指桃、土茯苓用清水洗凈(最好用牙刷)，將所有材料放入鍋中，小火燉2.5小時，調味。
3、馬蹄、玉米、胡蘿蔔盆龍骨
原料:豬龍骨500g，馬蹄15g，玉米2個，胡蘿蔔1根。
功效:清熱平肝。
方法:將豬龍骨用開水洗凈(去血水)，馬蹄、玉米、胡蘿蔔洗凈，切去草根莖、玉米、胡蘿蔔，將玉米、胡蘿蔔、龍骨壹起煮，再放入馬蹄，小火煨3小時。
4.甘萍桂魚湯
材料:鯧魚尾250克、冬瓜500克、姜3片。
功效:平肝清熱，治頭痛頭暈。
方法:將去鱗鱖魚洗凈，油炸。冬瓜去皮，切成粗片，加姜和水2小時。
5.雞骨草瘦肉(或豬骨)湯
原料:雞骨草60g，瘦豬肉100g。
功效:清熱解毒，利濕。
方法:雞骨草洗凈，瘦肉洗凈切絲，放入鍋中煮1-2小時。
6.黨參麻黃五花湯
【食材】豬肚150g，黨參15g，高良姜20g，麻黃5g，生姜20g，油和鹽過量。
【功用】調溫健脾。
【制法】五花肉去脂後，洗凈切塊備用；麻黃、黨參鑒別洗凈，高良姜、生姜研成茸，與豬肚壹起放入燜鍋中，燜鍋加蓋過量水，文火燉2小時，調味後即可飲用。
7.齊杜毅王米八湯
【食材】龜1(約300g)，黃芪30g，薏苡仁15g，杜仲10g，姜2片，油鹽過量。
【功效】健脾、消炎、補腎。
【方法】①先將烏龜放入熱水鍋中用文火逐漸煮至燙死，然後將龜殼及內臟取出，洗凈，切塊備用；②將黃芪、杜仲、生姜鑒別洗凈，備用；將大麥翻炒待用；③將以上所有材料壹起放入砂鍋中，加入過量的水，用武火煮沸，再用小火煮2小時，調味後即可食用。
8.紫芝白鴿湯:
【食材】鴿子1只，靈芝3克，油鹽過量。
【功用】益氣養陰。
【制法】將白鴿洗凈，切塊備用；將靈芝洗凈後切塊，與白鴿壹起放入燉鍋中，加水過量，將燉鍋密封，放在鍋頂用文火燉2小時，飲用時加入調料。
9.大頭參湯
【食材】鱅魚1000g，黨參10g，草莓2g，陳皮、桂樹、幹姜各3g，胡椒面10g，油鹽過量。
【功用】暖脾胃。
[方法]將鱅魚切段，去內臟和鰓，洗凈備用；黨參、草莓、陳皮、桂樹、花椒面、幹姜經鑒別洗凈，與鱅魚壹起放入砂鍋，加水過量，武火煮沸，文火煮至魚熟爛，用精鹽調味後飲用。
10，四川黨參杏仁鴨湯
【食材】老鴨半只，黨參、熟地黃10g，杏仁1g，油鹽過量，料酒少許。川貝母5g。
【功用】滋陰潤肺。
【方法】①將鴨子洗凈，切塊；杏仁用開水焯壹下去掉衣服備用；將黨參、川貝母、熟地黃分別洗凈，備用。(2)將上述材料壹起放入砂鍋中，加入過量的水，用武火煮沸，再用文火煮2-3小時，調味後即可飲用。
11，鵪鶉黨參胡愛山湯
【食材】鵪鶉1，黨參10g，山藥20g，油鹽過量。
【功用】補肝腎，補脾胃。白玉紅棗小肚子湯。
【方法】先將鵪鶉剖開，去內臟，洗凈切塊備用；將黨參、山藥分別洗凈，與鵪鶉壹起放入砂鍋中，加水過量，用武火煮沸，再用文火繼續煮1小時，初步加入調料。
12，毛根豬肚湯
【食材】豬肚500克，白茅根50克，老玉米須50克，紅棗適量，油鹽適量。
【功效】清熱利濕，利水消炎。
【方法】①將豬肚去脂去脂後切片，用鹽、油、生粉揉勻，然後用電顯影，放入沸水鍋中煮壹會兒，然後儲存，放入涼開水中過；將白茅根、老玉米須和紅棗(去核)洗凈。(2)將所有材料壹起放入沸騰鍋中，用武火煮沸，再用小火煮2 ~ 3小時，調味後即可飲用。
13，秦煌朱非湯
【配料】酒黃芩15g，紫蘇6g，生姜10g，豬肺500g，鹽、蒜、蔥、蝦醬、味噌過量。
【功效】清熱宣肺，清熱止渴，平喘。
【制法】豬肺洗凈，人放入沸水中去血，切塊備用；將酒、黃芩、紫蘇、生姜用布包好，壹起放入砂鍋中燉至熟爛，再出調味晶。
14，枸杞芡實麻雀湯
【食材】麻雀2只，芡實20克，枸杞20克，油鹽適量。
【功效】健脾開胃。
【制法】麻雀剖開後，取出內臟和爪子待用；枸杞、芡實洗凈後，放入麻雀胃中，將麻雀放入燉鍋中，加入適量開水，用文火燉1小時，飲用前放入調味料。
15，五味子人參豬腦湯
【食材】豬腦1對，人參5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞20克，生姜適量。
【功效】滋陰滋補。
【方法1】將豬腦、人參、麥冬、五味子、枸杞、生姜分別洗凈，壹起放入燉鍋內，加入適量開水，蓋上燉鍋，文火燉2小時，調味後即可食用。
16，棗蓮豬骨湯
【配料】豬脊骨1套，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。
【功效】補中焦，健脾養血。
[方法]將豬脊骨洗凈切碎，大棗、蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包裹。將它們放入砂鍋中，加入適量的水，小火燉3小時，然後分別食用。主要是喝湯，也可以吃肉、棗、蓮子，可以常吃。
17，五味子丹參貧液
【食材】瘦肉100g，五味子30g，丹參15g，油鹽適量。
【功效】滋陰養血，寧心安神。
【制法】將瘦豬肉洗凈，切塊備用；將五味子、丹參分別洗凈，與瘦豬肉壹起放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火煮1小時，調味後飲用。
18，黨參養督堂
材料:羊肚500克，黨參30克，陳皮12克，生姜8克，2片。
功能:溫中、補虛、散寒、止痛。
適用範圍:用於脾胃虛寒，胃脘痛，溫壓，減輕壓痛，加重感冒，惡心嘔吐，口水稀；或者消化不良，大便稀，四肢冰涼怕冷；還用於慢性胃痰、慢性腸炎及脾胃虛寒患者。
方法:(1)將羊肚洗凈，用鹽腌壹會兒，然後用清水洗凈切片，放入湯鍋中用開水焯幾分鐘，然後撈起過冷河。
⑵將花椒磨碎，陳皮刮幹凈，生姜洗凈與牛肚黨參壹起放入湯鍋，加入適量純凈水，中火煨鍋至關汽，繼續出鍋2小時調味。
19，紅棗牛肉湯
材料:牛肉500克，生姜3克，紅棗50克。
功能:溫中散寒，補虛健胃。
適用範圍:用於胃寒疼痛，惡心嘔吐，或腹瀉腹痛；還用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍胃寒患者，或體質虛寒易出汗者，或脾胃虛弱者。
方法:(1)牛肉洗凈切塊，生姜、紅棗用水沖洗幹凈，姜用刀背碾碎。
⑵將材料壹起放入湯鍋中，加入適量純凈水，中火煮沸，再改用小火1.5小時，調味待用。
20.十全大補雞湯
材料:雞肉1人參3g、茯苓12g、白術12g、炙甘草6g、當歸9g、川芎6g、熟地黃12g、白芍12g、黃芪12g、肉桂2g。
功能:補氣養血，健脾補腎。
適用範圍:氣血兩虛、陽虛之人。癥狀有精神不振、面色蒼白、頭暈、心悸失眠、食欲不振、惡寒惡暖、手腳不溫、腰漆冷痛、大便稀溏等。
制法:(1)將雞切幹凈，去內臟，洗凈，剁碎；將藥材略洗，備用。⑵將備用食材壹起放入湯鍋中，加入適量純凈水，用中火煨1.5-2小時至蒸汽關，調味即可食用。
21，胡蘿蔔排骨湯
材料:胡蘿蔔100克，排骨100克，陳皮，姜，蒜少許。
制作:胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨切碎，姜切段，蒜去皮。排骨焯水去血水備用，鍋中加適量水，先用武火煮至水開，然後加入以上所有材料，(我壹般滴幾滴黃酒)改用中火繼續煮2小時(我只煮40分鐘)。
22、玉米蘿蔔骨頭湯
原料:150g玉米芯，250g排骨，50g胡蘿蔔，少許生姜，紅棗。
練習:
1，玉米芯去皮，切段，胡蘿蔔切段，排骨切段，生姜切段，紅棗洗凈備用。把排骨焯壹下，去掉血。
2.在鍋裏裝滿清水(水量由妳決定，多壹點)。水開後，放入姜片、玉米芯、排骨，大火煨，改中火40分鐘。
23、冬瓜丸子湯
湯料:冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽和味精適量。
生產流程:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和玉米澱粉，揉成肉丸。如果不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，小火煨制。
4.20分鐘後，放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可上桌。
要點:揉丸子的時候，別忘了加少量生粉，可以增強丸子的緊實度。保持它的形狀，這樣肉丸就不容易被煮了。如果太麻煩，就去超市買肉丸。
24.排骨海帶湯
食材:豬排(我讓屠夫幫我剁的，我自己剁太累了)、海苔結(可以去市場買紮好)、姜片、精鹽、黃酒。
練習:
1.將排骨洗凈焯水去血，放入開水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煮20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結(偶爾加入壹兩片幹紅辣椒)繼續用中火15分鐘左右。加入鹽、味精等。來調味，並倒入香油。
註意:
1，排骨湯的要點，壹般先為排骨，煮好後再加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，然後繼續煮。
2.輔料方面，姜和黃酒必不可少。
3、湯的火候也要把握好，切不可大火壹直煮。大火燒開後，要用中火或小火慢燉。
25.金百合雞湯
材料:雞肉半只，金針菇3盎司，鹽2大勺，味精1 2大勺，酒2大勺，姜和香油少許。
練習:
(1)將雞肉切塊，血雞洗凈，放入沸水中焯壹下，備用。
(2)將百合洗凈浸泡備用(當然也可用新鮮金針菇)。洋蔥洗凈，切成段。
(3)將鍋中水燒開，然後加入雞塊、酒、姜片煮至沸騰，改用中火煲10分鐘。
(4)放入百合，略卷，加鹽調味，瀝幹香油即可食用。
26、竹筍蘑菇湯
材料:香菇25g，竹筍15g，金百合110g，清湯300g。
練習:
1，香菇切絲，姜切絲，百合打結，竹筍切絲。
2.將竹筍和姜絲放入湯鍋中，加入適量清水煮15分鐘，再加入香菇和金針煮5分鐘。加入精鹽和味精。
這個湯是純素原料做的。好吃，營養，簡單。請嘗試壹下。
27、栗子蓮藕湯
材料:蓮藕750克、栗子20粒、葡萄幹65438粒+0/3杯(可選)。
練習:
1.蓮藕表面洗凈，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的片，蓮藕節壹定要去掉。栗子去殼去皮備用。
2.將蓮藕、栗子、水放入鍋中，放在火上加熱至沸騰，再改為中火燜40分鐘。
3.加入葡萄幹，再燜5分鐘，加入調味料(喜歡甜的可以加糖，也可以加鹽調味)。
28.豬舌西式蔬菜湯
材料:豬舌1條(約600g)，豆瓣500g，無花果4個，陳皮1片。
功效:清肝潤肺。
方法:將豬舌用開水燙壹下，刮去舌苔洗凈，將豆瓣摘下洗凈，無花果切段，陳皮泡壹下刮壹下，然後放入水中煮20分鐘，小火燉2小時。調味就夠了。
29.朱建華·唐菲
材料:劍花30克，豬肺300克，蜜棗4個。
功能:清肺潤燥，止咳化痰。
做法:1。豬肺洗凈切成小塊，用少許食用油在鐵鍋裏炸透。2.然後加入少量開水，與劍花(清水浸泡過)和蜜棗壹起放入鍋中，煮2小時。用壹點鹽調味就可以吃了。
30、豆瓣排骨湯
特點:提神醒腦，增強活力。
功能:清熱潤肺，養心養顏。
材料:豆瓣菜500克、排骨250克、杏20克、羅漢果1 \ \ 2片、姜3片。
練習:
1把豆瓣泡在水裏，洗幹凈。
2排骨洗凈，切塊，焯水後撈起備用。
3將排骨放入鍋中，煮至水沸騰，再放入姜、豆瓣、杏、羅漢果，中火煮約1小時，最後加鹽調味。
31.人參紅棗燉鱸魚
特點:強身健體，青春活力。
功能:促進血液循環，增強活力，美容強身。
材料:人參須30g，紅棗12枚，鱸魚1條(約500g)，生姜3片，熱水2000ml。
練習:
1先把鍋燒熱，倒入油，然後在油鍋裏把姜炒熟。然後放入鱸魚，煎至兩面皮呈金黃色，出鍋待用。
2取壹個燉鍋，放入炒好的鱸魚和姜片，再放入人參、紅棗和米酒，註入熱水，放入蒸鍋，小火燉2小時，最後加鹽調味即可。
32.胡愛山枸杞燉烏雞。
特點:滋陰益氣，增加元氣。
功能:滋陰益氣，增加元氣。
材料:烏雞1只(約500克)，幹山藥40克，枸杞20克，生姜4片。
調料:紹興酒少許，鹽適量。
練習:
1將山藥、枸杞子加水浸泡20分鐘備用。
2將烏雞焯壹下，去血備用。
3.將所有配料放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水，放入蒸鍋或鍋內，用大火蒸20分鐘，再用中火燜2小時，然後出鍋。出鍋前加鹽調味。
33.人參枸杞燉羊肉
特點:明目，滋補補虛
功能:滋腎、養肝、明目。
材料:人參須15g，枸杞20g，羊肉50g，生姜2g。
調料:紹興酒少許，鹽適量。
練習:
1將人參須、枸杞用水浸泡5分鐘。
2鍋熱時，將羊肉放入鍋內，將姜煸炒3分鐘，使羊肉內的汙水和油滲出。然後用熱水焯壹下，等羊肉熟了再撈起。
3將羊肉切塊，與人參、枸杞、生姜、紹興酒壹起放入鍋中，小火煨20分鐘至羊肉熟。
4然後將羊肉等材料移入燉鍋，放入蒸籠或鍋中，中小火燉2小時。出鍋前加鹽調味。55.川貝母、蜜棗、瘦肉湯。
34.桑杏燉豬肺
材料:桑葉3克，杏仁3克，豬肺80克。
解決方法:桑葉味甘，性寒，能疏風清熱，清肝明目；北杏味苦，微溫，能止咳平喘，潤腸通便；南星味微甜而不苦，善於潤腸通便；豬肺味甘，微寒，功能是補肺。
做法:豬肺洗凈切塊，然後與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅中，加水300ml，燉2小時。
適用人群:鼻塞流涕，咳嗽痰多，肝火亢盛，目赤腫痛，肺虛表證咳嗽。
35.銀耳雪梨燉瘦肉
材料:銀耳3g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜棗1。
方傑:銀耳味甘，性平，能滋陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心的作用。豬瘦肉滋陰養燥；大棗還有滋陰的作用。
做法:將豬肉洗凈切塊，然後與洗凈的銀耳、切好的雪梨、蜜棗放入燉盅中，加水300ml，燉1小時。
適用人群:咽幹、肺燥、幹咳或痰中帶血、心煩失眠、大便幹燥等。
36.西洋參燉水鴨
材料:西洋參5克，水鴨120克，生姜壹片。
解決方法:西洋參性涼味甘，有益氣養陰、清虛熱之功；鴨肉味甘鹹，能滋陰養胃，益氣利尿。兩者結合，起到益氣養陰，清虛熱，利水的作用。
做法:將鴨子切塊，西洋參洗凈切片，加壹片生姜，放入燉鍋中，加水250ml，燉2小時。
適用人群:氣陰兩虛，虛熱內憂，睡眠不好口幹，午後潮熱，盜汗，浮腫等癥狀。
37.無花果燉瘦肉
材料:無花果2個，瘦肉100g，蜜棗1個。
方傑:無花果味甘無毒，有助消化、清熱潤腸、止瀉、治五痔的作用；甜棗能健脾胃；豬肉味甘、性平，有滋陰潤燥、補氣養血的作用。
做法:將豬肉洗凈切塊，然後與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅中，加水300毫升，燉2小時。
適用人群:痔瘡、腫痛出血、脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、目赤、肝膽積熱腫痛等。
38.胡蘿蔔燉牛肉
特點:促進血液循環，明目，抗氧，防皺。
功能:促進血液循環，強身明目。
材料:胡蘿蔔200克，自體筋200克，紅棗8枚，生姜2片，水1500毫升。
調料:酒少許，鹽適量。
練習:
1牛筋洗凈，切成條狀備用；
2胡蘿蔔洗凈，切塊備用；
3牛筋焯壹下，撈起備用；
4.水燒開後加入牛筋、胡蘿蔔、紅棗、姜片，小火燉1.5小時，再加入調料調味即可。
39.冬蟲夏草燉鴨子
材料:冬蟲夏草25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮1/4片，生姜2片。
做法:將冬蟲夏草洗凈，鴨子洗凈，放入沸水中5分鐘，撈出。陳皮軟，刮下膠囊。在水中煮沸。加入冬蟲夏草、鴨肉、無花果、陳皮、生姜，小火燉兩個半小時，加鹽調味。
功效:補中，益氣，厭食，腎虛哮喘。
40.荷葉烏雞湯
材料:鮮荷葉1、烏雞1、火腿50g、香菇5O、精鹽5g、味精3g、雞油20g、料酒3g、花椒3g、姜蔥5g、骨頭湯2500g、時令新鮮蔬菜適量。
方法:
(1)烏雞宰殺，去毛、去內臟、去爪，用開水浸泡，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇用水浸泡，壹分為二。
②烏骨雞。荷葉。生姜。將洋蔥和各種調料放入高壓鍋中，加入湯汁。沸騰。加壓10分鐘，倒入砂鍋中煮沸。上桌，加壹點時令綠葉蔬菜。
功效:清熱解暑，瀉火除燥。適用於心煩、熱渴、小便不利、大便幹燥等病癥。
特點:鮮美可口，可隨餐食用，也可單獨食用。
41，木耳田七大棗湯
材料:黑木耳壹兩、田七三錢、紅棗十枚、生姜兩片。KKwf7T
制作:
1.木耳泡發，去頭，切碎。
2、田七洗凈，切碎或打碎；紅棗洗凈，拍松，去核。
3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火滾後，中火煮兩小時左右，最後加入適量鹽調味即可。
特點:湯色清亮可口，養肝潤肺，為春季進補湯。
42.西洋參蝸牛頭湯
材料:冷凍蝸牛頭200g，西洋參15g，紅棗四枚，生姜兩片，水適量，鹽少許。
制作:
1，螺絲頭掏膛，粗鹽擦洗。
2.紅棗洗凈，去核。
3.水燒開後，將食材放入鍋中燜10分鐘，再燜三個小時，用少許鹽調味。
特點:滋補湯品，具有良好的滋補功能和營養。
43.鯧魚燉黑豆湯
材料:鯧魚尾400-500g，黑豆120g，紅豆80g，胡蘿蔔200g，紅棗4個，陳皮半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料:鹽半茶匙，酒兩茶匙。
制作:
1.將魚尾去鱗，洗凈後擦去水分，加入腌料腌制10分鐘左右，少油加熱，姜片爆香，再將魚尾煎至兩面發黃。
2.黑豆洗凈後，將豆子吹幹，用文火煸炒至豆皮開裂；紅棗紅豆洗凈，紅棗去核；將陳皮浸泡去除果肉；將胡蘿蔔去皮，切成片。
3.加入適量水，放入陳皮，先燒開。加入所有材料煮沸壹刻鐘，然後再燉兩個小時，用少許鹽調味。
特點:此湯能補中益氣，尤其適用於體質虛弱的女性。
44、龍眼肉蓮子雞蛋湯
功效:此湯能安神，養血潤膚，安眠，滋陰補血，保持皮膚滋潤有彈性。如果經常失眠、心悸、怔忡、食欲不振、皮膚幹燥多噪、男子夢遺、早泄、女子帶下、月經失調、便溏，可用此湯作為食療。
材料:桂圓三錢、蓮子壹兩、雞蛋兩個、姜兩塊、棗子四個、鹽少許。
制作:
①蒸雞蛋，去殼洗凈。將龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗洗凈。蓮子肉去心，保留蓮子皮；生姜去皮，切成兩片；大棗去核。
②砂鍋內放清水，用武火煮沸至水沸騰，再放入材料，改用中火煲兩小時，加少許鹽調味，即可喝湯，吃蓮子雞蛋。
45.淮杞丹參烏雞湯
功效:此湯健脾開胃，調理氣血。如果妳有心悸、氣短、食欲不振、心前區疼痛不適等癥狀，可以用此湯作為食療。女性月經量淡而細，月經後小腹隱痛，精神疲乏，面色蒼白。這種湯也可以用作食療。孕婦不宜飲用。
材料:山藥、枸杞、丹參各四元，人參壹兩，陳皮壹塊，烏雞壹只，鹽少許。
制作:
①將烏雞洗凈，去毛、去內臟、去脂糊。將山藥、枸杞和陳皮浸泡，洗凈。將丹參和黨參洗凈，切片。
②在砂鍋中加入清水，小火煨至水沸騰，加入食材，待水再次沸騰後，繼續用中火煨三個小時，加入少許鹽調味，即可食用。