1.？將油燒熱，然後將洗凈的魚煎熟，撈出，留少許油將花椒、蔥、姜、蒜煸炒，將魚放入鍋中加入適量的料酒、醋、醬油、蒜、辣醬，燜壹會兒，加入適量的水，依次加入切絲的鹹菜和泡好的黃豆芽，燜至水少，然後出鍋。美味的小魚可以吃。