大鍋燉老雞湯是什麽做法？

練習\x0d\ 1。將老雞用開水洗凈去血水(關火，浸泡3分鐘左右)，撈出用冷水沖洗幹凈；\x0d\ 2。將雞肉放入砂鍋中，放入姜片和大蔥；\x0d\ 3。把湯用小火燉2-3個小時。至少2小時後，加鹽調味(不加味精)，就可以喝湯了。火力:即燃氣竈的火力最大；\x0d\小火(慢火):是指燃氣竈關到最小的時候還能看到火；\x0d\不銹鋼鍋可以不用砂鍋；